व्हॅनिलिन

उत्पादनाचे नांव:

व्हॅनिलिन

प्रतिशब्द:

व्हॅनिलिन कॅस: १२१--33--5; युजेनॉलईपी अशुद्धता एच; व्हॅनिलिन; व्हॅनिलिक DEडहाइड; व्हॅनिलिन; वेनिला; व्हॅनिलिनम; वेनिलिन

कॅस:

121-33-5

एमएफ:

सी 8 एच 8 ओ 3

मेगावॅट:

152.15

EINECS:

204-465-2

उत्पादन श्रेणी:

अ‍ॅरोमेटिक्स; इंटरमीडिएट्स & फाइन केमिकल्स; आइसोटोप लेबल केलेले कंपाऊंड्स; सेंद्रिय रसायन; ldल्डिहाइड्स; बायोएक्टिव स्मॉल रेणू; बिल्डिंग ब्लॉक्स; सी 8; कार्बोनिल कंपाऊंड्स; सेल बायोलॉजी; केमिकल सिंथेसिस; ऑरगॅनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स; फार्माकोपीया; फार्माकोपीया एझेड; फूड अ‍ॅडरेट्स फूड्स; फीड itiveडिटिव (फूड / स्पाइस / हर्ब); व्हॅक्सिनियम मायर्टिलस (बिलबेरी); झिंगिबर ऑफिसिनेल (आले); फूड अँड फीड Dडिटिव्ह्ज; सुगंधी ldल्डीहाइड्स आणि डेरिव्हेटिव्ह्ज (पर्याय)

मोल फाइल:

121-33-5.mol

द्रवणांक

81-83 Â ° से (लि.)

उत्कलनांक

170 ° C15 मिमीएचजी (लि.)

घनता

1.06

वाफ घनता

5.3 (वि वायु)

वाफ दबाव

> 0.01 मिमी एचजी (25 डिग्री सेल्सियस)

फेमा

3107 | व्हॅनिलिन

अपवर्तक सूचकांक

1.4850 (अंदाज)

एफपी

147 ° से

स्टोरेज अस्थायी

रेफ्रिजरेटर

विद्राव्यता

मिथेनॉल: 0.1 ग्रॅम / एमएल, स्पष्ट

फॉर्म

क्रिस्टलीय पावडर

पीके

पीकेए 7.396 ± 0.004 (एच 2 ओआय = 0.00 टी = 25.0 ± 1.0) (विश्वासार्ह)

रंग

पांढरा ते फिकट गुलाबी

पीएच

4.3 (10 ग्रॅम / एल, एच 2 ओ, 20â „ƒ)

पाणी विद्रव्यता

10 ग्रॅम / एल (25 डिग्री सेल्सियस)

संवेदनशील

हवा आणि लाइट सेन्सिटिव्ह

मर्क

14,9932

जेईसीएफए क्रमांक

889

बीआरएन

472792

स्थिरता:

स्थिर. प्रकाशाच्या संपर्कात असताना मेडस्क्लॉर. ओलावा-संवेदनशील. स्ट्राँगऑक्सिडायझिंग एजंट्स, पर्क्लोरिक acidसिडसह विसंगत.

सीएएस डेटाबेस संदर्भ

121-33-5 (सीएएस डेटाबेस संदर्भ)

एनआयएसटी रसायनशास्त्र संदर्भ

बेंजालहाइड, 4-हायड्रॉक्सी -3-मेथॉक्सी- (121-33-5)

ईपीए सबस्टन्स रेजिस्ट्री सिस्टम

व्हॅनिलिन (121-33-5)

धोकादायक कोड

एक्सएन, इलेव्हन

जोखमीची विधाने

22-36 / 37 / 38-36

सुरक्षा विधान

24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39

RIDADR

यूएन 2924 3/8 / पीजी II

डब्ल्यूजीके जर्मनी

1

आरटीईसीएस

YW5775000

स्वयंचलित तापमान

> 400. से

टीएससीए

होय

हजार्डक्लास

3/8

पॅकिंग ग्रुप

II

एचएस कोड

29124100

घातक पदार्थांचा डेटा

121-33-5 (घातक पदार्थांचा डेटा)

विषारीपणा

तोंडी उंदीर मध्ये एलडी 50, गिनी पिग: 1580, 1400 मिलीग्राम / किलो (जेनर)

कृती आणि वापर

फ्लेवर्स: व्हॅनिलिन आहे खाद्यतेल फ्लेवरिंग एजंट, ज्यामध्ये व्हॅनिला बीन सुगंध आणि दुधाची तीव्र इच्छा असते सुगंध, अन्न itiveडिटिव्हजसाठी एक महत्त्वपूर्ण आणि अपरिहार्य कच्चा माल आहे उद्योग, दुधाचा सुगंध चव वाढविण्याची सर्वत्र मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते जेवणात, केक, कोल्ड ड्रिंक्स, चॉकलेट, कँडी, बिस्किटे, झटपट नूडल्स, ब्रेड आणि तंबाखू, चवदार मद्य, टूथपेस्ट, साबण, सौंदर्यप्रसाधने, परफ्यूम, आईस्क्रीम, पेय आणि सौंदर्यप्रसाधने सुगंध आणि चव खेळतात. तसेच हे करू शकते साबण, टूथपेस्ट, परफ्युम, रबर, प्लास्टिक, फार्मास्युटिकलसाठी वापरा उत्पादने. हे एफसीसीआयव्ही मानकांनुसार आहे.

विषारीपणा

AD 0 ~ 10mg / kg (FAO / WHO, 1994) आहे.
एलडी 50 हे 1.58 ग्रॅम / किलो (उंदीर, तोंडी) आहे.
एमएनएल 1 जी / किलो (उंदीर, तोंडी) आहे.
जीआरएएस (एफडीए, 182.602000)
युरोपियन युनियन तज्ज्ञ समितीच्या मते 24 फेब्रुवारी रोजी दिलेल्या अहवालानुसार जास्त डोस घेतल्यास डोकेदुखी, मळमळ, उलट्या होणे, श्वास घेण्यात अडचण येते आणि यकृत, मूत्रपिंडाचे नुकसान होऊ शकते. म्हणूनच, लोअरलोइड डोस निर्धारित करण्यासाठी ते चर्चा करीत आहेत.

मर्यादित वापर

फेमा (मिलीग्राम / किलो): मऊ पेय 63; कोल्ड 95; कँडी 200; बेकिंग फूड 220; पुडिंग वर्ग १२०, च्युइंग डिंक, 270; चॉकलेट 970; सजावट स्तर 150; वनस्पती - लोत्र 0.20; सरबत 330. 20000.
एफएओ / डब्ल्यूएचओच्या तरतुदीनुसार: अनुमत रक्कम 70mg / किलो आहे कॅन केलेला बाळ पदार्थ आणि तृणधान्ये (1992) जलद अन्न.

रासायनिक मालमत्ता

पांढर्‍या सुगंधित गंधसह पांढरा सुई. 125 वेळा पाण्यात विरघळणारे, 20 वेळा ऑफिथिलीन ग्लायकोल आणि 2% 95% इथेनॉलचे क्लोरोफॉर्ममध्ये अघुलनशील.

रासायनिक गुणधर्म

व्हॅनिलिनमध्ये अतिशय गोड चव असलेल्या अकारॅक्टेरिस्टिक, मलईदार, वेनिलासारखी गंध आहे.

रासायनिक गुणधर्म

पांढरा, स्फटिकासारखे; गोड वास. 125 भाग पाण्यात विरघळणारे, 20 भाग ग्लिसरॉलमध्ये, आणि 2 भागांमध्ये 95% अल्कोहोल; क्लोरोफॉर्म आणि इथरमध्ये विद्रव्य. दहनशील

रासायनिक गुणधर्म

पांढरा किंवा मलई, स्फटिकासारखे सुया किंवा वैशिष्ट्यपूर्ण व्हॅनिला गंध आणि गोड पदार्थांसह पावडर.

घटना

व्हॅनिलिन संपूर्णपणे निसर्गात उद्भवते; जावासिट्रोनेला (सायम्बोपोगॉन नार्डस रेंडल.) च्या बेंझोइन, पेरू बाल्सम, लवंग बड ऑयलंड मुख्यत: वेनिला शेंगामध्ये (व्हेनिला प्लॅनिफोलिया, व्ही. टाहिटेनेसिस, व्ही पॉम्पोना) ज्वलनशील तेलामध्ये हे नोंदवले गेले आहे; 40 पेक्षा जास्त वेनिला वाणांची लागवड केली जाते; व्हॅनिलिन ग्लूकोज आणि व्हॅनिलिन म्हणून वनस्पतींमध्ये देखील उपस्थित आहे. पेरू, फ्योआ फळ, बर्‍याच बेरी, शतावरी, तुळई, दालचिनी, आले, स्कॉच स्पिर्मंट तेल, जायफळ, कुरकुरीत आणि राई ब्रेड, लोणी, दूध, पातळ आणि फॅटी फिश, बरे डुकराचे मांस, बिअर, कॉग्नाक, व्हिस्की, शेरी, द्राक्ष वाइन, रम, कोकाआ, कॉफी, चहा, रोस्टबर्ली, पॉपकॉर्न, ओटचे जाडे भरडे पीठ, उत्कटतेने फळे, सोयाबीनचे, चिंच, डिलहर्ब आणि बियाणे, कॉर्न ऑइल, माल्ट, वर्ट, वेलडबेरी, लक्कोट, बोर्बन आणि ताहिती व्हॅनिला आणि चिकॉरी रूट.

वापर

व्हॅनिलिन एक आहे सिंथेटिक किंवा कृत्रिम वेनिलापासून बनविलेले फ्लेव्होरंट जे येथून काढले जाऊ शकते लिग्निन व्हे सल्फेट पातळ पदार्थ आणि संश्लेषित- गुयआकॉलमधून प्रक्रिया केली जाते आणि युजेनॉल. संबंधित उत्पादन, एथिल व्हॅनिलिनचे तीन आणि दीड आहे व्हॅनिलीनची फ्लेवरिंग शक्ती व्हॅनिलिन देखील प्राथमिक संदर्भित करते व्हॅनिला मध्ये चव घटक, पासून माहिती करून प्राप्त आहे व्हॅनिला बीन. व्हॅनिलिन व्हॅनिला अर्कचा पर्याय म्हणून वापरला जातो आईस्क्रीम, मिष्टान्न, भाजलेले सामान आणि शीतपेये 60 application 2 220 पीपीएम वर वापरा.

वापर

एक इंटरमीडिएट एंडॅनालिटिकल रीएजेन्ट.

वापर

फार्मास्युटिक मदत (चव) मिठाई, पेये, पदार्थ आणि पशुखाद्य मध्ये एक चव एजंट म्हणून. सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये सुगंध आणि चव. संश्लेषणासाठी अभिकर्मक एल-डोपाचा स्रोत.

वापर

व्हॅनिला बीनच्या अर्काचा प्राथमिक घटक.

वापर

ऑर्किड्स सारख्या विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ आणि वनस्पतींमध्ये नैसर्गिकरित्या व्हॅनिलिन लेबल केलेले; व्हॅनिला बीनच्या अर्कपासून नैसर्गिक व्हॅनिलीनचा प्रमुख व्यावसायिक स्त्रोत आहे. सिंथेटिकरित्या इन-बल्क फ्रो एम लिग्निन-आधारित पेपर प्रोसेस किंवा थेरगॉइकोलचे उत्पादन.

व्याख्या

चेबीआय: बेंझालहाइड्सचा एक वर्ग हा वर्ग अनुक्रमे and आणि me मध्ये मेथॉक्सी आणि हायड्रॉक्सी सब्सटेंट्स वाहून नेतो.

उत्पादन पद्धती

व्हेनिलीन नैसर्गिकरित्या अनेक आवश्यक तेलांमध्ये आणि विशेषत: वेनिलाप्लानिफोलिया आणि व्हॅनिला तहिटनेसिसच्या शेंगामध्ये आढळते. औद्योगिकदृष्ट्या, व्हॅनिलिन हे लिग्निन तयार केले जाते, जे पेपरमॅन्युक्चरिंग दरम्यान तयार केलेल्या सल्फाइट कचरा पासून मिळते. लिग्निनला क्षारयुक्त पदार्थांचा भार उंच तापमान आणि प्रेसरवर केला जातो, एक उत्प्रेरकांच्या उपस्थितीत, अशा उत्पादनांचे जटिल मिश्रण तयार करते ज्यामधून व्हॅनिलिन वेगळे केले जाते. त्यानंतर व्हेनिलिन यशस्वी पुनर्प्रक्रिया करून शुद्ध होते.
कमकुवत क्षारात, व्हेनिलीन देखील संक्षेपण करून कृत्रिमरित्या तयार केले जाऊ शकते. तपमानावर ग्लायऑक्सिलिक acidसिडसह ग्वियाकॉलच्या थोड्या प्रमाणात द परिणामी अल्कधर्मी द्रावणामध्ये, 4- हायड्रॉक्सी -3-मेथॉक्सिमेंडेलिक acidसिड असते हवेत ऑक्सिडाइझ केलेले, उत्प्रेरकांच्या उपस्थितीत आणि व्हॅनिलिन द्वारा प्राप्त केले जाते acidसिडिफिकेशन आणि एकाचवेळी डिक्रॉबॉक्लेशन. त्यानंतर व्हॅनिलिन शुद्ध होते उत्तरोत्तर पुनर्प्रक्रिया.

रचना

टोव्हॅनिलिन (अंदाजे 3%) व्यतिरिक्त, व्हॅनिलामध्ये इतर सुगंधित तत्त्वे असतात: वेनिलीन, पाइपेरोनल, यूजेनॉल, ग्लूकोव्हनिलिन, व्हॅनिलिक acidसिड, एनीसिक acidसिड अँडनिसाल्डेहाइड. व्हॅनिलिन वनस्पतीच्या वैशिष्ट्यांसह संबद्ध असले तरी वेनिला बीनची गुणवत्ता व्हॅनिलिन सामग्रीशी संबंधित नाही. बोर्बन बीन्समध्ये मेक्सिकन आणि ताहिती बीन्सच्या तुलनेत व्हॅनिलिनचे प्रमाण जास्त असते.

अरोमा थ्रेशोल्ड मूल्ये

शोध: 29 पीपीबी ते 1.6 पीपीएम; ओळख: 4 पीपीएम

उंबरठा मूल्ये चव

चव 10 पीपीएम वर वैशिष्ट्ये: गोड, टॅपिकल व्हॅनिला-सारखी, मार्शमेलो, मलई-कोमेरीन, कॅरमेलिक ज्यात एक पाउडर न्युन्स आहे.

हवा आणि पाण्याच्या प्रतिक्रिया

हळू हळू वन एक्सपोझरला ऑक्सिडाइझ करते. . थोडेसे पाणी विद्रव्य.

प्रतिक्रिया प्रोफाइल

व्हॅनिलिन बी 2, एचसीएलओ 4, पोटॅशियम-टर्ट-बूटॉक्साइड, (टर्ट-क्लोरो-बेंझिन + एनओएच), (फॉर्मिक acidसिड + टीएल (एनओ 3) 3) सह प्रतिक्रिया देऊ शकते. . व्हॅनिलिन एक ldल्डिहाइड आहे. कार्बोक्झिलिक idsसिडस् देण्यासाठी अ‍ॅल्डेहाइड्स सहजपणे ऑक्सिडाइझ होते. अ‍ॅझो, डायझो संयुगे, डायथिओकार्बामेट्स, नायट्रॉइड्स आणि मजबूत रेडिंग एजंट्सच्या सहाय्याने अ‍ॅल्डीहाइड्सच्या संयोगाने ज्वलनशील आणि / किंवा विषारी वायू उत्पन्न होतात. Perल्डिहाइड्स प्रथम पेरोक्सो idsसिडस् आणि अंततः कार्बोक्झिलिक idsसिडस् देण्यासाठी हवेची प्रतिक्रिया देऊ शकतात. थॅटोऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया प्रकाशाद्वारे सक्रिय केल्या जातात, ट्रॅन्शनिशन धातूंच्या क्षारांद्वारे उत्प्रेरक आणि ऑटोकॅटॅलिटिक (ऑटेशनच्या उत्पादनांद्वारे उत्प्रेरक) असतात.

फायर हॅजर्ड

वॅनिलिनसाठी फ्लॅश पॉईंट डेटा उपलब्ध नाही, तथापि व्हेनिलीन बहुधा ज्वलनशील आहे.

सुरक्षा प्रोफाइल

माफक प्रमाणात विषारी अंतर्ग्रहण, इंट्रापेरिटोनियल, त्वचेखालील आणि नसा मार्ग. प्रायोगिक पुनरुत्पादक प्रभाव. मानवी उत्परिवर्तन डेटा नोंदविला. प्रतिक्रिया देऊ शकते Br2, HClO4, पोटॅशियम-टर्ट-बुटॉक्साइड, टर्ट-क्लोरोबेन्झिन + सह हिंसकपणे नाओएच, फॉर्मिक acidसिड + थालियम नायट्रेट. जेव्हा विघटन करण्यासाठी गरम केले जाते तेव्हा ते उत्सर्जित होते ridसिड धूम्रपान आणि त्रासदायक धुके. ALDEHYDES देखील पहा.

रासायनिक संश्लेषण

लाकूड-लगदा उद्योगाच्या कचरा (मद्य) पासून; व्हॅनिलिन बिनझीन ऑफ सीस 2 सह सल्फाइट कचरा मद्याच्या सहाय्याने काढला जातो. व्हॅनिलिन देखील आंबायला ठेवा द्वारे नैसर्गिकरित्या साधित केलेली आहे.

स्टोरेज

व्हॅनिलिन ऑक्सिडायझेशन हळूहळू ओलसर हवेत आणि प्रकाशाने त्याचा परिणाम होतो.
एथेनॉलमधील व्हॅनिलिनचे द्रावणाने प्रकाशात वेगाने विघटित होण्यास 6,6â di -डिहाइड्रोक्झी -5,5â d -डिमेथॉक्सी -1,1â €-बायफेनिल -3,3â € of चे किंचित चवदार समाधान डायकार्बाल्हाइड तपकिरी रंगाचे द्रावण देण्यासाठी क्षारीय द्रव्ये द्रुतगतीने अल्सोडेकॉम्पोज तयार करतात. तथापि, सोडियम मेटाबिसुफाइट ०.२% डब्ल्यू / व्ही आसन अँटीऑक्सिडंट जोडून अनेक महिन्यांसाठी समाधान स्थिर केले जाऊ शकते.
बल्क मटेरियल एका चांगल्या बंद कंटेनरमध्ये, प्रकाशापासून संरक्षित, थंड, कोरड्या जागी ठेवले पाहिजे.

शुध्दीकरण पद्धती

क्रिस्टलीयझ व्हॅनिलिन पाणी किंवा जलीय EtOH पासून, किंवा व्हॅक्यू मध्ये ऊर्धपातन द्वारे. [बेलस्टेन 8 IV 1763.]

विसंगती

च्याशी विसंगत नाही एसीटोन, एक चमकदार रंगाचे कंपाऊंड तयार करतो. व्यावहारिकरित्या एक कंपाऊंड इथेनॉलमध्ये अघुलनशील ग्लिसरीन तयार होते.

नियामक स्थिती

जीआरएएस सूचीबद्ध. एफडीए निष्क्रिय घटक डेटाबेस (तोंडी सोल्यूशन्स, सस्पेंशन, सिरप आणि टॅब्लेट) मध्ये समाविष्ट. यूके मध्ये नॉनपेरेंटेरल औषधोपचार समाविष्ट. कॅनेडियन स्वीकार्य नॉन-औषधीय घटकांच्या यादीमध्ये समाविष्ट आहे.

कच्चा माल

सोडियम हायड्रॉक्साईड -> हायड्रोक्लोरिक acidसिड -> सल्फ्यूरिक acidसिड -> सोडियम कार्बोनेट -> क्लोरोफॉर्म -> फेनोल -> एन, एन-डायमेथिलेनिलिन -> हेक्सामेथाइलनेटरामाइन -> कॅल्शियम हायड्रॉक्साइड -> क्लोरल -> एन -मेथिलेनिलिन -> ओ-अनीसिडिन -> सल्फरस ACसिड -> ग्लायऑक्सिलिक acidसिड -> गुईआकोल -> युजेनॉल -> बेंझेनसल्फोनिक acidसिड -> लिग्नोजल्फोनिक IDसिड,> कॅल्शियम सॉल्ट -> सफोल -> लिग्निन, अलकाली- -> दिनांकैलायलाइन -> वनिला एक्सट्रॅक्ट -> लिग्निन्सल्फोनेट

तयारीची उत्पादने

3-मिथाइल-1-ब्युटॅनॉल -> (3 आर, 4 एस) -1-बेंझोयल -3- (1-मेथॉक्सी -1-मेथिलीथॉक्सी) -4-फिनाईल-2-zeजेटीडिनोन -> 3-ओ-मेथिल्टोपामाइन हायड्रोक्लोराइड - > 3-आयोडो -4,5-डायमेथॉक्सीबेन्झाल्डेहाइड -> 6-हायड्रॉक्सी -7-मेथॉक्सी -4-फेंसिलकॉमेरिन -> कर्क्युमिन -> वेराट्राल्डिहाइड -> 3-मेथॉक्सिसालिसिलॅडिहाइड -> 3,4,5-ट्रायमेथॉक्सीडेनहाइड > 4-बेंझीलॉक्सी - 3-मेथॉक्साइबेन्झाल्डेहायडे -> कॅप्सॅसिन -> इसोव्हॅनिलिन -> एस - (-) - कार्बिडोपा -> मेथिल्टोपा -> 1,2,4-ट्रायमेथॉक्सीबेन्झिन -> डायव्हरिडिन -> 4- [ (2-क्लोरो -6-फ्लोरोबेंझिल) ऑक्सी] -3-मेथॉक्साइबेन्झल्डेहाइड -> डोपामाइन -> 1- (4-हायड्रॉक्सी -3-मेथॉक्सिफाईल) -2-नाइट्रॉईटी 4-ब्लोकसाठी ओनेट, - 99 -> २,3-डायमेथॉक्सीबेन्झालडेहाइड -> लेमनग्रास तेल, वेस्ट इंडियन टाइप -> २-ब्रॉमो---फार्मिल -6-मेथॉक्साईफायलेसेट -> वनिला एक्सट्रॅक्ट -> २,4,5-ट्रायमेथेक्नेसिनेट्रो -> २,3-डायब्रोमो---हायड्रोक्सी ---मेथॉक्साइबेन्झल्डेहाइड -> ट्रान्स-फेरुलिक acidसिड ->--हायड्रॉक्सी---मेथॉक्सीबेन्झॅलेमिनेहाइड्रोक्लोराइड ->--ब्रोमोव्हानिलिन -> 4.4-डायहाइड्रॉक्सीबेन्झोइक acidसिड -> 4- (2-एमिनो-एथाइएल) -2-मेथॉक्सी-फिनोल -> सिटीरोनेली प्रोफेशन -> 5-हायड्रॉक्सीव्हिलिन -> बी- (3,4-डायमॅथॉक्सिफायफ ENYL) -ए-सायनोप्रोपीशनलहैडिडेमथिथिलाईकल -> सिटीरोली फॉर्मेट