मिथाइल 3-हायड्रॉक्सीहेक्सानोएट

उत्पादनाचे नाव:

मिथाइल 3-हायड्रॉक्सीहेक्सानोएट

समानार्थी शब्द:

मिथाइल-३-हायड्रोक्सीकॅप्रोएट;मिथाइल 3-हायड्रोक्सीहेक्सानोएट;हेक्सानोइक ऍसिड, 3-हायड्रोक्सी-, मिथाइल एस्टर;फेमा 3508;3-हायड्रोक्सी C6:0 मिथाइल एस्टर;मिथाइल 3-हायड्रोक्सीहेक्सानोएट 97+%;3-हायड्रॉक्सीहेक्सॅनोइक ऍसिड मिथाइल एस्टर;3-हायड्रोक्सी ऍसिड मिथाइल ऍसिड

CAS:

21188-58-9

MF:

C7H14O3

MW:

146.18

EINECS:

२४४-२६१-०

उत्पादन श्रेणी:

वर्णक्रमानुसार सूची;स्वाद आणि सुगंध;M-N

मोल फाइल:

21188-58-9.mol

उकळत्या बिंदू 

98 °C (दाबा: 15 टॉर)

घनता 

1 g/mL  वाजता २५ °C(लि.)

फेमा 

3508 | मिथाइल 3-हायड्रोक्सीहेक्सानोएट

अपवर्तक निर्देशांक 

n20/D 1.43(लि.)

Fp 

१८५ °फॅ

pka

13.95±0.20(अंदाज)

फॉर्म 

व्यवस्थित

JECFA क्रमांक

600

EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली

मिथाइल 3-हायड्रॉक्सीहेक्सानोएट (21188-58-9)

धोका संहिता 

शी

जोखीम विधाने 

41

सुरक्षा विधाने 

२६-३९

RIDADR 

1993 / Pigiii

WGK जर्मनी 

3

एचएस कोड 

29181990

वर्णन

मिथाइल 3-हायड्रॉक्सीहेक्सानोएट हे इथरिअल, वाइनसारखे, फ्रूटी आणि तेलकट आहे.

रासायनिक गुणधर्म

मिथाइल 3-हायड्रॉक्सीहेक्सानोएटमध्ये इथरिअल, वाइन सारखी, फ्रूटी, तेलकट, सुगंध आहे.

वापरते

3-हायड्रॉक्सीहेक्सानोइक ऍसिड मिथाइल एस्टर हे अननसाच्या रसामध्ये आढळणारे एस्टर आहे आणि ते a म्हणून वापरले जाते अन्नातील चव वाढवणारे संयुग.

चव थ्रेशोल्ड मूल्ये

चव 5 पीपीएम वर वैशिष्ट्ये: गोड, फळ, जास्त पिकलेले, अननस आणि उष्णकटिबंधीय वृक्षाच्छादित बारकावे सह