लसूण तेल चव

उत्पादनाचे नाव:

लसूण तेल चव

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

६१६-७८२-७

उत्पादन श्रेणी:

मोल फाइल:

मोल फाईल

घनता 

1.083 g/mL येथे २५ °से

फेमा 

2503 | लसूण तेल (ॲलियम सॅटिव्हम एल.)

अपवर्तक निर्देशांक 

n20/D 1.575

Fp 

118 °F

EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली

लसूण तेल (8000-78-0)

धोका संहिता 

Xn

जोखीम विधाने 

10-22

सुरक्षा विधाने 

16-36

RIDADR 

UN 1993 3/PG 3

WGK जर्मनी 

3

RTECS 

LX3154800

फार्मास्युटिकल अनुप्रयोग

लसूण (A. sativum) रूट बल्ब हजारो वर्षांपासून औषधींसाठी वापरला जात आहे उद्देश ॲलिसिन हा लसणाचा सक्रिय घटक आहे ज्यामध्ये उच्च एकाग्रता असते सल्फर-युक्त अमीनो ऍसिडचे, जे ऍलिसिन येते तेव्हा तयार होते एंजाइम ॲलिनेस (टॅटेलमन 2005) शी संपर्क साधा. लसणाला महत्त्व आहे अँटीनोप्लास्टिक गुणधर्म. विविध अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की वापर जास्त आहे लसणाच्या पातळीमुळे कोलन कॅन्सर, पोटाचा कॅन्सर आणि धोका कमी होतो कर्करोगाच्या पेशींची वाढ आणि प्रसार रोखून मेलानोमास (आनंद इत्यादी. 2008; Tattelman 2005). मागील अभ्यासात असे दिसून आले आहे की पाणी ताज्या लसणाचा अर्क कर्करोगाच्या पेशींवर ऍपोप्टोटिक प्रभाव पाडतो आणि प्रतिबंधित करतो ओरल कार्सिनोमाची सुरुवात (बालासेन्थिल एट अल. 2002). आणखी एक अभ्यास 7,12-डायमिथाइलबेंझ(ए)अँथ्रासीन (डीएमबीए)-प्रेरित बुक्कल पाउच कर्करोग मॉडेल वापरणे लसणामुळे घातक पेशींचे अपोप्टोसिस झाल्याचे नोंदवले (Hsu et al. 2004). ते मुक्त रॅडिकल्सचा नाश करून अँटीकार्सिनोजेनिक एजंट म्हणून काम करू शकते, ग्लूटाथिओनची पातळी वाढवणे, एंजाइमच्या क्रियाकलाप वाढवणे जसे की ग्लूटाथिओन एस ट्रान्सफरेज आणि कॅटालेस, सायटोक्रोम पी 450 एन्झाइम प्रतिबंधित करते, आणि डीएनए दुरुस्ती यंत्रणा प्रेरित करणे; त्याच वेळी, ते प्रतिबंधित करू शकते क्रोमोसोमल नुकसान (आनंद एट अल. 2008). त्यामुळे लसूण हा पर्याय आहे प्राथमिक तसेच आक्रमक कर्करोगासाठी उपचारात्मक एजंट (बालासेन्थिल एट अल. 2002).

वर्णन

§184.1317(a) लसूण हे ताजे किंवा निर्जलित बल्ब किंवा एलियम सॅटिव्हम, अ लिली कुटुंबातील जीनस. त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह्जमध्ये आवश्यक तेले, ओलिओरेसिन, आणि लसणापासून मिळणारे नैसर्गिक अर्क.

रासायनिक गुणधर्म

0.1 ते मध्ये प्राप्त कुस्करलेल्या बल्ब किंवा लवंगांच्या स्टीम डिस्टिलेशनद्वारे 0.2% उत्पन्न; कधी कधी संपूर्ण वनस्पती डिस्टिल्ड आहे अत्यावश्यक तेल अत्यंत तीव्र आहे विशिष्ट प्रमाणात लसणीची आठवण करून देणारा गंध, परंतु मर्कॅप्टन सारखा नोंद

भौतिक गुणधर्म

तेल मिळाले बल्बमधून एक स्पष्ट, फिकट-पिवळा ते लाल-नारिंगी द्रव असतो तो त्यात विरघळतो बहुतेक fxed तेले आणि खनिज तेल ते अल्कोहोलमध्ये अपूर्णपणे विरघळणारे असू शकते ग्लिसरीन आणि प्रोपीलीन ग्लायकोलमध्ये अघुलनशील आहे.

वापरते

च्या निष्क्रिय ॲनालॉग जेनिस्टाईन स्विस 3T3 पेशींमध्ये सेल सायकलचा G1 टप्पा प्रतिबंधित करून अवरोधित करते किनेज II क्रियाकलाप. डायमिथाइल सल्फोक्साइडमध्ये विरघळणारे.

वापरते

मसाला म्हणून आणि पदार्थांमध्ये मसाला.

आवश्यक तेलाची रचना

लसूण तेल आहे गंधकयुक्त संयुगे (डायलील्डिसल्फाइड, मेथिलालिल्ट्रिसल्फाइड, डायलिल्ट्रिसल्फाइड). तेलामध्ये एलिल प्रोपिल असते डायसल्फाइड, ॲलील डाय- आणि ट्रायसल्फाइड आणि कदाचित काही ॲलील टेट्रासल्फाइड, divinyl sulfide, allyl vinyl sulfoxide, allicin आणि इतर किरकोळ घटक. अत्यावश्यक तेलाच्या वैशिष्ट्यपूर्ण गंधसाठी ॲलिसिन जबाबदार आहे आणि ठेचलेल्या लसणाच्या पाकळ्यापासून मुक्त झालेल्या वासासाठी.

धोका

द्वारे मध्यम विषारी अंतर्ग्रहण