इथाइल व्हॅनिलिन

उत्पादनाचे नाव:

इथाइल व्हॅनिलिन

समानार्थी शब्द:

AKOS BBS-00003203;AKOS B004185;FEMA 2464;FEMA 3107;ETHYLPROTAL;Ethyl protocatechualdehyde 3-ethyl ether;Ethyl PROTOCATECHUIC ALDEHYDE;Ethyl vanillin

CAS:

121-32-4

MF:

C9H10O3

MW:

166.17

EINECS:

204-464-7

उत्पादन श्रेणी:

फार्मास्युटिकल कच्चा माल;फूड आणि फीड ऍडिटीव्ह;फ्लेवर;फूड ऍडिटीव्ह;फूड आणि फीड ऍडिटीव्ह;सुगंधी अल्डीहाइड्स आणि व्युत्पन्न (पर्यायी)

मोल फाइल:

121-32-4.mol

हळुवार बिंदू 

७६ °से

उकळत्या बिंदू 

285°C

घनता 

1.1097 (उग्र अंदाज)

बाष्प दाब 

<0.01 मिमी एचजी ( 25 °C)

फेमा 

२४६४ | इथाइल व्हॅनिलिन

अपवर्तक निर्देशांक 

1.4500 (अंदाज)

Fp 

१२७°से

स्टोरेज तापमान. 

+30 डिग्री सेल्सियस खाली ठेवा.

विद्राव्यता 

2.82g/l

pka

७.९१±०.१८(अंदाज)

फॉर्म 

बारीक स्फटिक पावडर

रंग 

पांढरा ते ऑफ-व्हाइट

पाणी विद्राव्यता 

किंचित विद्रव्य

संवेदनशील 

प्रकाश संवेदनशील

मर्क 

१४,३८५९

JECFA क्रमांक

893

BRN 

1073761

CAS डाटाबेस संदर्भ

121-32-4(CAS डाटाबेस संदर्भ)

NIST रसायनशास्त्र संदर्भ

3-Ethoxy-4-hydroxybenzadehyde(121-32-4)

EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली

इथाइल व्हॅनिलिन (१२१-३२-४)

धोका संहिता 

Xn, Xi

जोखीम विधाने 

22-36/37/38

सुरक्षा विधाने 

26-36

WGK जर्मनी 

1

RTECS 

CU6125000

धोक्याची नोंद 

हानिकारक/चिडखोर/प्रकाश संवेदनशील

टीएससीए 

होय

एचएस कोड 

29124200

घातक पदार्थ डेटा

121-32-4(धोकादायक पदार्थांचा डेटा)

विषारीपणा

LD50 तोंडी उंदरांमध्ये: >2000 mg/kg, P. M. Jenner et al., Food Cosmet. टॉक्सिकॉल. २, ३२७ (१९६४)

रासायनिक गुणधर्म

पांढरा ते ऑफ-व्हाइट बारीक स्फटिक पावडर

रासायनिक गुणधर्म

पांढरा किंवा किंचित वैशिष्ट्यपूर्ण तीव्र व्हॅनिला गंध आणि चव असलेले पिवळसर क्रिस्टल्स.

रासायनिक गुणधर्म

त्याचा गंध सारखा असतो ते व्हॅनिलिनचे आहे परंतु अंदाजे तिप्पट मजबूत आहे. इथिल्व्हॅनिलिन व्हॅनिलिनसाठी वर्णन केल्याप्रमाणे पद्धत 2 द्वारे तयार केले जाऊ शकते, त्याऐवजी guethol वापरून guaiacol चे प्रारंभिक साहित्य म्हणून.

रासायनिक गुणधर्म

इथाइल व्हॅनिलिन असते तीव्र व्हॅनिला गंध आणि गोड चव. चवीची शक्ती दोन ते चार आहे व्हॅनिल[1]लिन पेक्षा पटीने मजबूत. इथाइल व्हॅनिलिन 1930 पासून अन्नात वापरले जात आहे; ते फळ आणि चॉकलेट गंध वाढवते छाप त्याची जोडणी स्वयं-मर्यादित आहे, कारण खूप उच्च पातळी एक प्रदान करू शकते उत्पादनात अप्रिय चव; उत्पादन स्थिर नाही. च्या संपर्कात आहे लोह किंवा अल्कली, ते लाल रंगाचे प्रदर्शन करते आणि त्याची चव वाढवण्याची शक्ती गमावते.

वापरते

इथाइल व्हॅनिलिन ए फ्लेवरिंग एजंट जे सिंथेटिक व्हॅनिला फ्लेवर आहे ज्यामध्ये अंदाजे तीन आहेत आणि व्हॅनिलिनच्या चवीच्या दीडपट. त्याची विद्राव्यता 1 आहे ग्रॅम 100 मिली पाण्यात 50 डिग्री से. हे आइस्क्रीम, शीतपेये आणि बेकमध्ये वापरले जाते वस्तू

वापरते

फ्लेवरिंग मध्ये आणि परफ्युमरी

व्याख्या

चेबी: चे सदस्य बेंझाल्डिहाइड्सचा वर्ग जो व्हॅनिलिन आहे ज्यामध्ये मेथॉक्सी गट आहे इथॉक्सी ग्रुपने बदलले.

उत्पादन पद्धती

व्हॅनिलिनच्या विपरीत, इथाइल व्हॅनिलिन नैसर्गिकरित्या होत नाही. द्वारे कृत्रिमरित्या तयार केले जाऊ शकते व्हॅनिलिन सारख्याच पद्धती, guaiacol ऐवजी guethol वापरणे साहित्य; व्हॅनिलिन पहा.

तयारी

safrole कडून isosafrole करण्यासाठी isomerization आणि नंतर piperonal करण्यासाठी ऑक्सिडेशन; द नंतर मद्यपीमध्ये पाइपरोनल गरम करून मिथिलीन लिंकेज तोडले जाते KOH चे समाधान; शेवटी परिणामी protocatechualdehyde सह प्रतिक्रिया दिली जाते इथाइल अल्कोहोल. ग्वाएथॉलपासून क्लोरलसह संक्षेपण करून 3-इथॉक्सी-4-हायड्रॉक्सीफेनिल मिळते trichloromethyl carbinol; हे नंतर KOH च्या अल्को[1]होलिक द्रावणाने उकळले जाते किंवा NaOH, ऍसिडिफाइड, आणि इथाइल व्हॅनिलिन उत्पन्न करण्यासाठी क्लोरोफॉर्मसह काढले जाते.

सुगंध थ्रेशोल्ड मूल्ये

शोध: 100 पीपीबी; ओळख: 2 पीपीएम

चव थ्रेशोल्ड मूल्ये

चव 50 पीपीएमची वैशिष्ट्ये: गोड, मलईदार, व्हॅनिला, गुळगुळीत आणि कॅरमेलिक.

सामान्य वर्णन

रंगहीन क्रिस्टल्स. व्हॅनिलिनपेक्षा अधिक तीव्र व्हॅनिलाचा गंध आणि चव.

हवा आणि पाणी प्रतिक्रिया

थोडेसे पाणी विद्रव्य

प्रतिक्रियात्मकता प्रोफाइल

प्रकाशापासून संरक्षण करा. कार्बोक्झिलिक ऍसिडस् देण्यासाठी अल्डीहाइड्सचे ऑक्सिडीकरण सहज होते. ज्वलनशील आणि/किंवा ॲझो, डायझोसोबत अल्डिहाइड्सच्या संयोगाने विषारी वायू तयार होतात संयुगे, डायथिओकार्बमेट्स, नायट्राइड्स आणि मजबूत कमी करणारे एजंट. अल्डीहाइड्स प्रथम पेरोक्सो ऍसिड आणि शेवटी कार्बोक्झिलिक देण्यासाठी हवेशी प्रतिक्रिया देऊ शकते ऍसिडस् या ऑटोऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया प्रकाशाद्वारे सक्रिय केल्या जातात, उत्प्रेरित केल्या जातात संक्रमण धातूंचे क्षार, आणि ते स्वयं उत्प्रेरक असतात (उत्पादनांद्वारे उत्प्रेरित प्रतिक्रिया). च्या शिपमेंटमध्ये स्टॅबिलायझर्स (अँटीऑक्सिडंट्स) जोडणे अल्डीहाइड्स ऑटोऑक्सिडेशन मंद करते.

आरोग्यास धोका

तीव्र/क्रॉनिक धोके: विषारी. संपर्कात चिडचिड होऊ शकते.

आगीचा धोका

ज्वलनशील

फार्मास्युटिकल अनुप्रयोग

इथाइल व्हॅनिलिन आहे व्हॅनिलिनला पर्याय म्हणून वापरले जाते, म्हणजे पदार्थांमध्ये चव वाढवणारे घटक म्हणून, पेये, कन्फेक्शनरी आणि फार्मास्युटिकल्स. परफ्युमरीमध्येही याचा वापर होतो.
इथाइल व्हॅनिलिनला तिप्पट चव आणि गंध असतो व्हॅनिलिनसारखे तीव्र; म्हणून उत्पादनासाठी आवश्यक सामग्रीचे प्रमाण समतुल्य व्हॅनिलाची चव कमी होऊ शकते, ज्यामुळे कमी रंग कमी होतो सूत्रीकरण आणि भौतिक खर्चात संभाव्य बचत. तथापि, ओलांडत आहे विशिष्ट एकाग्रता मर्यादा एक अप्रिय, किंचित कडू चव देऊ शकते इथाइल व्हॅनिलिन चवच्या तीव्रतेमुळे उत्पादनास.

सुरक्षा प्रोफाइल

द्वारे मध्यम विषारी अंतर्ग्रहण, इंट्रापेरिटोनियल, त्वचेखालील आणि अंतःशिरा मार्ग. एक मानव त्वचेला त्रासदायक. उत्परिवर्तन डेटा नोंदवला. विघटन करण्यासाठी गरम केल्यावर ते उत्सर्जित होते तीव्र धूर आणि त्रासदायक धूर. ALDEHYDES आणि ETHERS देखील पहा.

सुरक्षितता

इथाइल व्हॅनिलिन आहे सामान्यतः एक मूलत: गैर-विषारी आणि गैर-उत्तेजक सामग्री म्हणून ओळखले जाते. तथापि, इतर संरचनात्मकदृष्ट्या समान रेणूंसह क्रॉस-सेन्सिटायझेशन होऊ शकते घडणे
WHO ने इथाइल व्हॅनिलिन साठी स्वीकार्य दैनंदिन सेवन वाटप केले आहे 3 मिग्रॅ/किलो शरीर-वजन.
LD50 (गिनी पिग, IP): 1.14 ग्रॅम/कि.ग्रा
LD50 (माऊस, IP): 0.75 g/kg
LD50 (ससा, तोंडी): 3 ग्रॅम/कि.ग्रा
LD50 (ससा, SC): 2.5 g/kg
LD50 (उंदीर, तोंडी): 1.59 g/kg
LD50 (उंदीर, SC): 3.5–4.0 g/kg

स्टोरेज

मध्ये स्टोअर करा चांगले बंद कंटेनर, प्रकाशापासून संरक्षित, थंड, कोरड्या जागी. पहा अधिक माहितीसाठी व्हॅनिलिन.

असंगतता

इथाइल व्हॅनिलिन आहे लोह किंवा स्टीलच्या संपर्कात अस्थिर, लाल रंगाचा, चवहीन बनतो कंपाऊंड निओमायसिन सल्फेट किंवा ससिनाइलसल्फाथियाझोल असलेल्या जलीय माध्यमांमध्ये, इथाइल व्हॅनिलिनच्या गोळ्यांनी पिवळा रंग तयार केला. इतरांसाठी व्हॅनिलिन पहा संभाव्य विसंगती.

नियामक स्थिती

GRAS सूचीबद्ध. एफडीए निष्क्रिय घटक डेटाबेसमध्ये समाविष्ट (तोंडी कॅप्सूल, निलंबन आणि सिरप). मध्ये परवानाकृत नॉन पॅरेंटरल औषधांमध्ये समाविष्ट आहे UK.

कच्चा माल

इटॅनॉल-->सोडियम हायड्रॉक्साईड-->क्लोरोफॉर्म-->हेक्सामेथिलेनेटेट्रामाइन-->पायरोकेटचॉल->क्लोरल->पोटॅशियम हायड्रॉक्साईड द्रावण-->क्युप्रिक ऑक्साइड-->ग्लायऑक्सीलिक ॲसिड-->सोडियम 3-नायट्रोबेन्झेनेसल्फोनेट-->1,3-बेंझोडिओक्सोल-->आयएसओजेनॉल-->सॅफ्रोल-->डायमेथिलानिलाईन-->इथिलसल्फ्यूरिक ॲसिड-->एन,एन-डायमेथिल-4-नायट्रोसोएनलाइन-->प्रोपेनाइल ग्वाएटीओहाइड्रोजन प्रति%-% उपाय-->2-इथॉक्सीफेनॉल