उत्पादन वर्णन

डायमिथाइल डिसल्फाइड मूलभूत माहिती

ओळख वर्णन नियामक स्थिती वापर नैसर्गिक घटना

उत्पादनाचे नाव:	डायमिथाइल डिसल्फाइड
समानार्थी शब्द:	DYALLYLDISULFIDE;DI(2-propenyl)disulfide;DIALLYL DISULFIDE: TECH., 80%;ALLYL DISULFIDE;ALLYL DISULPHIDE;2-प्रोपेनिल डिसल्फाइड;FEMA 2028;डायलिल डिसल्फाइड
CAS:	२१७९-५७-९
MF:	C6H10S2
MW:	146.27
EINECS:	218-548-6
उत्पादन श्रेणी:	सल्फाइड चव
मोल फाइल:	2179-57-9.mol

डायमिथाइल डिसल्फाइड रासायनिक गुणधर्म

उकळत्या बिंदू	180-195 °C(लि.)
घनता	1.008 g/mL 25 °C (लि.) वर
बाष्प घनता	>5 (वि हवा)
बाष्प दाब	1 मिमी एचजी (20 ° से)
अपवर्तक निर्देशांक	n20/D 1.541(लि.)
फेमा	2028 \| एलिल डिसल्फाइड
Fp	१४४ °फॅ
स्टोरेज तापमान.	2-8°C
फॉर्म	तेल
रंग	रंगहीन ते पिवळे
गंध	डायलिल डायसल्फाइड हा लसूण तेलाचा एक आवश्यक गंध घटक आहे.

डायमिथाइल डिसल्फाइड सुरक्षा माहिती

धोका संहिता	Xn, Xi
जोखीम विधाने	22-36/37/38-10
सुरक्षा विधाने	२६-३६/३७/३९-३७/३९-१६-३६
RIDADR	UN 2810 6.1/PG 3
WGK जर्मनी	3
RTECS	BB1000000
एफ	13
टीएससीए	होय
हॅझार्डक्लास	6.1
पॅकिंगग्रुप	II
एचएस कोड	29309090
घातक पदार्थ डेटा	2179-57-9(धोकादायक पदार्थांचा डेटा)

डायमिथाइल डिसल्फाइड वापर आणि संश्लेषण

वर्णन	एलिल डायसल्फाइडमध्ये लसणाचा वैशिष्ट्यपूर्ण गंध असतो. हे चव वाढवणारे, फ्लेवरिंग एजंट किंवा सहायक म्हणून वापरले जाते.
वापर	नोंदवलेले उपयोग (ppm): (FEMA, 1994) अन्न श्रेणी नेहमीच्या कमाल अल्कोहोलयुक्त पेये 0.1 1 भाजलेले माल 9.09 13.16 मसाले, चव 13.82 15.21 फ्रोझन डेअरी 0.1 1 जिलेटिन, पुडिंग्ज 0.5 1 ग्रेव्हीज 2 6.5 मांस उत्पादने 9.4 13.1 नॉन-अल्कोहोल पेये 0.07 0.68 मऊ कँडी 0.5 1 सूप 1 10
नैसर्गिक घटना	Allium sativum आवश्यक तेलाचा मुख्य घटक. कांदा (Allium cipa, L.), लसूण (Allium sativum L.), chive (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), कच्चा कोबी आणि caucas (Allium victoralis L.) मध्ये आढळून आल्याची नोंद आहे.
रासायनिक गुणधर्म	स्वच्छ पिवळा द्रव
रासायनिक गुणधर्म	एलिल डायसल्फाइडमध्ये लसणाचा वैशिष्ट्यपूर्ण गंध असतो. हे चव वाढवणारे, फ्लेवरिंग एजंट किंवा सहायक म्हणून वापरले जाते
घटना	Allium sativum आवश्यक तेलाचा मुख्य घटक. कांदा (Allium cipa, L.), लसूण (Allium sativum L.), chive (Allium schoenoprasum L.), nira (Allium tuberosum rottl.), कच्चा कोबी आणि caucas (Allium victoralis L.) मध्ये आढळून आल्याची नोंद आहे.
वापरते	antineoplastic, antibacterial, apoptosis inducer, insecticide
वापरते	Diallyldisulfide मध्ये सायटोक्रोम P450 इनहिबिटरपासून vasorelaxant आणि hypotensive पर्यंत विविध उपयोगांची श्रेणी आहे. ऑर्गनोसल्फर संयुगांच्या वर्गात असल्याने, त्यात केमोप्रीव्हेंटिव्ह वैशिष्ट्ये आहेत.
व्याख्या	ChEBI: एक सेंद्रिय डायसल्फाइड जेथे निर्दिष्ट सेंद्रिय गट एलिल आहे. हे लसूण आणि एलियम वंशाच्या इतर प्रजातींपासून वेगळे केले गेले आहे.
तयारी	pyridine आणि इथेनॉलच्या उपस्थितीत आयोडीनसह allyl mercaptan च्या ऑक्सिडेशनद्वारे; पोटॅशियम हायड्रॉक्साईडसह सोडियम एलिल थायोसल्फेटपासून.
सुगंध थ्रेशोल्ड मूल्ये	शोध: 4.3 ते 30 पीपीबी; ओळख: 80 ppb
चव थ्रेशोल्ड मूल्ये	2 पीपीएमवर चवीची वैशिष्ट्ये: हिरवा कांदा आणि लसूणासारखा मांसाहारी बारकावे
ऍलर्जीनशी संपर्क साधा	डायलिल्डिसल्फाइड हे लसूण (ॲलियम सॅटिव्हम) आणि कांद्यामधील प्रमुख ऍलर्जीनांपैकी एक आहे. लसणीला पॅच-टेस्ट पॉझिटिव्ह असलेल्या रूग्णांमध्ये, ज्यांची चाचणी घेण्यात आली त्या सर्व 13 जणांना डायलिल सल्फाइड 5% पाळीव प्राण्यावर सकारात्मक प्रतिक्रिया आल्या.
शुद्धीकरण पद्धती	मोलर रिफ्रॅक्टिव्हिटी गणना केलेल्या मूल्याशी एकसमान चांगली जुळत नाही तोपर्यंत फ्रॅक्शनल डिस्टिलेशनद्वारे डायसल्फाइड शुद्ध करा [स्मॉल एट अल. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. हे गॅस क्रोमॅटोग्राफीद्वारे देखील शुद्ध केले गेले आहे [धारण वेळा: कार्सन आणि वोंग जे ऑर्ग केम 24 175 1959, यूव्ही: कोच जे केम सॉक 395 1949]. हे लसणात असते. [बेलस्टीन 1 IV 2098.]