ब्यूटिल ब्यूटीरिल लैक्टेट

उत्पादनाचे नाव:

ब्यूटिल ब्यूटिरिल दुग्धशर्करा

CAS:

७४९२-७०-८

MF:

C11H20O4

MW:

216.27

EINECS:

२३१-३२६-३

उत्पादन श्रेणी:

A-B; वर्णक्रमानुसार सूची; स्वाद आणि सुगंध; एस्टर

मोल फाइल:

7492-70-8.mol

उकळत्या बिंदू 

90°C2 मिमी Hg(लिट.)

घनता 

0.972 g/mL वर २५ °C(लि.)

फेमा 

2190 | BUTYL BUTYRYLLACTATE

अपवर्तक निर्देशांक 

n20/D 1.415-1.425(लि.)

Fp 

>२३० °फॅ

JECFA क्रमांक

935

CAS डाटाबेस संदर्भ

7492-70-8(CAS डाटाबेस संदर्भ)

NIST रसायनशास्त्र संदर्भ

बुटानोइक ऍसिड, 2-ब्युटॉक्सी-1-मिथाइल-2-ऑक्सोएथिल एस्टर(7492-70-8)

EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली

बुटानोइक ऍसिड, 2-ब्युटॉक्सी-1-मिथाइल-2-ऑक्सोएथिल एस्टर (7492-70-8)

धोका संहिता 

शी

जोखीम विधाने 

३६/३७/३८

सुरक्षा विधाने 

26-36

WGK जर्मनी 

2

RTECS 

ES8123000

रासायनिक गुणधर्म

ब्यूटिल ब्यूटिरिल लॅक्टेटची चव दूध, सौम्य चीज, लोणी आणि मलई सारखी असते.

वापरते

ब्यूटाइल ब्युटीरिलॅक्टेट एक सिंथेटिक फ्लेवरिंग एजंट आहे जो स्थिर, रंगहीन ते हलका पिवळा आहे शिजवलेल्या लोणीच्या गंधासह द्रव. ते अल्कोहोलसह मिसळण्यायोग्य आहे आणि बहुतेक स्थिर तेल, प्रोपीलीन ग्लायकोलमध्ये विरघळणारे आणि ग्लिसरीन आणि पाण्यात अघुलनशील. ते काचेच्या, कथील किंवा राळ-लाइन असलेल्या कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजे. मध्ये वापरले जाते 14-60 पीपीएमवर बेक केलेल्या वस्तू आणि कँडीमध्ये ऍप्लिकेशनसह बटर फ्लेवर्स.

सुगंध थ्रेशोल्ड मूल्ये

सुगंध जवळपास 1.0% वर वैशिष्ट्ये: मलईदार, फॅटी, दुग्धजन्य, शिळे दुधाळ मेणाच्या नारळासारख्या बारकावे.

चव थ्रेशोल्ड मूल्ये

चव 5 पीपीएम वर वैशिष्ट्ये: क्रीमयुक्त माउथफील, बटरी डेअरी, मेणयुक्त, दुधासह नारळ आणि चीज बारकावे.

सुरक्षा प्रोफाइल

त्वचेला त्रास देणारा. पहा ESTERS देखील. ज्वलनशील द्रव. विघटन करण्यासाठी गरम केल्यावर ते तिखट उत्सर्जित करते धूर आणि त्रासदायक धूर.

कच्चा माल

ब्युटीरिक एनहाइड्राइड-->ब्यूटाइल लैक्टेट