उत्पादन वर्णन

एसीटोइन मूलभूत माहिती

चव घटक म्हणून सामग्री विश्लेषण

उत्पादनाचे नाव:	एसीटोइन
समानार्थी शब्द:	2,3-ब्युटानोलॉन; 2-बूटानॉल -3-वन; 2-ब्युटोनोन, 3-हायड्रॉक्सी-; 2-हायड्रॉक्सी -3-ब्युटानॉन; 2-हायड्रॉक्सी -3-ब्युटानोन; 2-हायड्रॉक्सी -3-ऑक्सोब्यूटेन; 3-हायड्रॉक्सी -2-बूटानॉन; (एसीटोइन)
कॅस:	513-86-0
एमएफ:	C4H8O2
मेगावॅट:	88.11
EINECS:	208-174-1
उत्पादन श्रेणी:	केटोन; केटोन चव; फार्मास्युटिकल कच्चा माल; इतर एपीआय
मोल फाईल:	513-86-0.mol

एसीटोइन रासायनिक गुणधर्म

मेल्टिंग पॉईंट	15 डिग्री सेल्सियस (मोनोमर)
उकळत्या बिंदू	148 डिग्री सेल्सियस (लिट.)
घनता	1.013 ग्रॅम/एमएल येथे 25 डिग्री सेल्सियस (लिट.)
फेमा	2008 \| एसीटोइन
अपवर्तक निर्देशांक	एन 20/डी 1.417 (बेड.)
एफपी	123 ° फॅ
स्टोरेज टेम्प.	2-8 ° से
विद्रव्यता	एच 2 ओ: 0.1 ग्रॅम/एमएल, स्पष्ट
पीकेए	13.21 ± 0.20 (अंदाज)
फॉर्म	लिक्विड (मोनोमर) किंवा पावडर किंवा क्रिस्टल्स (डायमर)
रंग	फिकट गुलाबी पिवळा ते हिरव्या-पिवळा किंवा पांढरा ते पिवळा
गंध	लोणी गंध
पाणी विद्रव्यता	विद्रव्य
Jecfa क्रमांक	405
मर्क	14,64
बीआरएन	385636
इंचकी	Rowkjavdogwpat -uffaoysa -n
सीएएस डेटाबेस संदर्भ	513-86-0 (सीएएस डेटाबेस संदर्भ)
एनआयएसटी रसायनशास्त्र संदर्भ	2-बूटानोन, 3-हायड्रॉक्सी- (513-86-0)
ईपीए पदार्थ नोंदणी प्रणाली	2-बूटानोन, 3-हायड्रॉक्सी- (513-86-0)

एसीटोइन सुरक्षा माहिती

धोका कोड	इलेव्हन, एफ
जोखीम स्टेटमेन्ट	10-36/38-38-11
सुरक्षा स्टेटमेन्ट	26-36-36/37
Ridadr	ए 2621 3/पीजी 3
डब्ल्यूजीके जर्मनी	1
Rtecs	EL8790000
टीएससीए	होय
धोकादायकक्लास	3
पॅकिंग ग्रुप	Iii
एचएस कोड	29144090
घातक पदार्थ डेटा	513-86-0 (घातक पदार्थ डेटा)
विषारीपणा	एसकेएन-आरबीटी 500 मिलीग्राम/24 एच मोड cnrea8 33,3069.73

एसीटोइन वापर आणि संश्लेषण

रासायनिक गुणधर्म	एसीटोइन एक आहे एक निळसर, वृक्षाच्छादित, दही गंध आणि फॅटी क्रीमयुक्त “टब” सह पिवळसर द्रव लोणी चव. हे लोणी, दूध, दही किंवा चव घटक म्हणून उपयुक्त आहे स्ट्रॉबेरी फ्लेवर्स.
रासायनिक गुणधर्म	स्पष्ट पिवळा उपाय
घटना	मध्ये आढळला ताजे सफरचंद, लोणी, चेडर चीज, कॉफी, कोको, मध, गहू ब्रेड आणि वाइन
वापर	एसीटोइन एक आहे किण्वित करून वाइन, दुग्धजन्य पदार्थ आणि शुगर्सच्या किण्वनद्वारे उत्पादित बॅक्टेरिया. एसीटोइनचा वापर अन्नाची चव आणि सुगंधांमध्ये केला जातो आणि तो देखील आढळतो काही फळे आणि भाज्यांमध्ये.
वापर	म्हणून वापरले फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट्स, फूड मसाले; मुख्यतः तयारीसाठी मलई, दुग्धशाळा, दही आणि स्ट्रॉबेरी मसाले.
व्याख्या	चेबी: एक मिथाइल केटोन जो बुटन-2-एक हायड्रॉक्सी ग्रुपद्वारे स्थान 3 वर बदलला आहे.
सुगंध उंबरठा मूल्ये	सुगंध 1.0%वरील वैशिष्ट्ये: मजबूत बॅटरी आणि क्रीमयुक्त
चव उंबरठा मूल्ये	चव 10 पीपीएमची वैशिष्ट्ये: गोड, मलईदार, दुग्धशाळे आणि लोणीसारखे.
सामान्य वर्णन	एक हलका-पिवळ्या रंगीत द्रव. पाण्यापेक्षा किंचित डेन्सर. म्हणून पाण्यात बुडते. उकळत्या पॉईंट 280 ° फॅ. 100 ते 141 ° फॅ दरम्यान फ्लॅश पॉईंट. इतर रसायने बनवण्यासाठी वापरली जाते.
हवा आणि पाण्याची प्रतिक्रिया	ज्वलनशील. किंचित पाण्यात विद्रव्य.
आरोग्यास धोका	इनहेलेशन किंवा सामग्रीशी संपर्क साधा त्वचा आणि डोळे चिडचिडे किंवा बर्न करू शकतो. आग उत्पादन होऊ शकते चिडचिडे, संक्षारक आणि/किंवा विषारी वायू. वाष्प चक्कर येणे किंवा गुदमरल्यासारखे. अग्निशामक नियंत्रणामुळे प्रदूषण होऊ शकते.
अग्नीचा धोका	अत्यंत ज्वलनशील: उष्णता, स्पार्क्स किंवा ज्वालांद्वारे सहज प्रज्वलित केले जाईल. वाष्प स्फोटक बनू शकतात हवेसह मिश्रण. वाष्प इग्निशनच्या स्त्रोतावर आणि फ्लॅश परत प्रवास करू शकतात. बहुतेक बाष्प हवेपेक्षा भारी असतात. ते जमिनीवर पसरतील आणि गोळा करतील कमी किंवा मर्यादित भागात (गटारे, तळघर, टाक्या). वाष्प स्फोट धोका घरामध्ये, घराबाहेर किंवा गटारांमध्ये. रनऑफ टू सीव्हरमध्ये आग किंवा स्फोट होऊ शकतो धोका. गरम झाल्यावर कंटेनर स्फोट होऊ शकतात. बरेच पातळ पदार्थ हलके असतात पाणी.
सुरक्षा प्रोफाइल	प्रायोगिक पुनरुत्पादक प्रभाव. त्वचेखालील मार्गाद्वारे lwdly विषारी. एक मध्यम त्वचा चिडचिडे. ज्वलनशील द्रव. विघटन करण्यासाठी गरम झाल्यावर ते rid सिड धूर सोडते आणि धुके. केटोन्स देखील पहा
रासायनिक संश्लेषण	डायसिटिल कडून झिंक आणि acid सिडसह आंशिक घट. हे किण्वनचे उत्पादन देखील आहे. एसीटोइन एक ऑप्टिकली सक्रिय कंपाऊंड आहे. डी ( -) एसिटिल मिथाइल कार्बिनॉल आहे किण्वन पासून आणि इतर उत्पादनांसह मिश्रणात प्राप्त 2,3-ब्युटेनेडिओलचे उत्प्रेरक ऑक्सिडेशन. 1 (+) एसिटिल मिथाइल कार्बिनॉल देखील आहे किण्वन पासून प्राप्त. ऑप्टिकली शुद्ध फॉर्म वेगळा झाला नाही; ऑप्टिकली निष्क्रिय फॉर्म कृत्रिमरित्या तयार केला जातो
शुद्धीकरण पद्धती	सह cet सीटोइन धुवा रंगहीन होईपर्यंत इटोह, नंतर डायथिल इथर किंवा एसीटोनसह बायसेटिल काढण्यासाठी. सक्शनद्वारे हवेमध्ये कोरडे करा आणि व्हॅक्यूम डेसिकेटरमध्ये आणखी कोरडे करा. [बेलस्टीन 1 IV 3991.]