उत्पादन वर्णन

अ‍ॅसेटिन मूलभूत माहिती

सामग्री विश्लेषण चव घटक म्हणून

उत्पादनाचे नांव:	अ‍ॅसेटिन
प्रतिशब्द:	२,3-बुटानोलोन; २-बुटानॉल-one-वन; २-बुटानोन,--हायड्रॉक्सि; -2-ब्युटनॉन; 3-हायड्रॉक्सी -2-ब्युटोनॉन (एसिटिन)
कॅस:	513-86-0
एमएफ:	सी 4 एच 8 ओ 2
मेगावॅट:	88.11
EINECS:	208-174-1
उत्पादन श्रेणी:	केटोन; केटोन फ्लेवर; फार्मास्युटिकल कच्चा माल; इतर एपीआय
मोल फाइल:	513-86-0.mol

अ‍ॅसेटिन रासायनिक गुणधर्म

द्रवणांक	15 डिग्री सेल्सियस (मोनोमर)
उत्कलनांक	148 डिग्री सेल्सियस (लिटर.)
घनता	1.013 ग्रॅम / एमएल at 25 डिग्री सेल्सियस (लि.)
फेमा	2008 \| \| ACETOIN
अपवर्तक सूचकांक	एन 20 / डी 1.417 (लि.)
एफपी	123 ° फॅ
स्टोरेज अस्थायी	2-8. से
विद्राव्यता	एच 2 ओ: 0.1 ग्रॅम / एमएल, स्पष्ट
पीके	13.21 ± 0.20 (अंदाज)
फॉर्म	लिक्विड (मोनोमर) किंवा पॉवर किंवा क्रिस्टल्स (डायमर)
रंग	फिकट गुलाबी पिवळा टॉग्रीन-पिवळ्या किंवा पांढर्‍या ते पिवळ्या
गंध	लोणी गंध
पाणी विद्रव्यता	निराकरण
जेईसीएफए क्रमांक	405
मर्क	14,64
बीआरएन	385636
InChIKey	ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N
सीएएस डेटाबेस संदर्भ	513-86-0 (सीएएस डेटाबेस संदर्भ)
एनआयएसटी रसायनशास्त्र संदर्भ	2-बुटानोन, 3-हायड्रॉक्सी- (513-86-0)
ईपीए सबस्टन्स रेजिस्ट्री सिस्टम	2-बुटानोन, 3-हायड्रॉक्सी- (513-86-0)

अ‍ॅसेटिन सुरक्षा माहिती

धोकादायक कोड	इलेव्हन, एफ
जोखमीची विधाने	10-36 / 38-38-11
सुरक्षा विधान	26-36-36 / 37
RIDADR	यूएन 2621 3 / पीजी 3
डब्ल्यूजीके जर्मनी	1
आरटीईसीएस	EL8790000
टीएससीए	होय
हजार्डक्लास	3
पॅकिंग ग्रुप	III
एचएस कोड	29144090
घातक पदार्थांचा डेटा	513-86-0 (घातक पदार्थांचा डेटा)
विषारीपणा	skn-rbt 500 मिलीग्राम / 24 एचएमओडी CNREA8 33,3069,73

एसिटॉइन वापर आणि संश्लेषण

रासायनिक गुणधर्म	Toसिटॉइन हे अलोयॉश लिक्विड, वुडडी, दही गंध आणि फॅटी मलईयुक्त € œट्यूब € लोणी चव असलेले एक द्रव आहे. हे लोणी, दूध, दही ऑर्स्ट्राबेरी फ्लेवर्समध्ये चव घटक म्हणून उपयुक्त आहे.
रासायनिक गुणधर्म	स्पष्ट पिवळा उपाय
घटना	इन्फ्रेश सफरचंद, लोणी, चेडर चीज, कॉफी, कोकोआ, मध, गव्हाची ब्रेड आणि मद्य सापडल्याचे नोंदवले गेले
वापर	अ‍ॅसिटिनचे उत्पादन वाइन, दुग्धजन्य पदार्थ आणि शुगर्सच्या आंबवण्याद्वारे फर्मिनेक्टिबॅक्टेरियाद्वारे केले जाते. अ‍ॅसेटिन हे खाद्यपदार्थांच्या चव आणि सुगंधात वापरले जाते आणि त्यात काही फळे आणि भाज्या देखील आढळतात.
वापर	वापरलेले अ‍ॅस्परमायूटिकल मध्यवर्ती, अन्न मसाले; प्रामुख्याने क्रिम, डेअरी, दही आणि स्ट्रॉबेरी मसाले तयार करण्यासाठी.
व्याख्या	चेबीआय: एक मिथिलकीटोन जो बुटान -2-वन आहे हाइड्रोक्सी गटाद्वारे स्थान 3 वर आहे.
अरोमा थ्रेशोल्ड मूल्ये	1.0% वर अरोमाचरॅरिटिक्स: मजबूत बटररी आणि मलईदार
उंबरठा मूल्ये चव	10 पीपीएम वर चवदारपणा: गोड, मलईदार, दुग्धशाळा आणि लोणीसारखे.
सामान्य वर्णन	एक हलका-पिवळ्या रंगाचा द्रव. पाण्यापेक्षा किंचित घनता. म्हणून पाण्यात बुडते. उकळत्या बिंदू 280 ° फॅ 100 आणि 141 between फॅ दरम्यान फ्लॅश पॉईंट. इतर रसायने बनविण्यासाठी वापरले.
हवा आणि पाण्याच्या प्रतिक्रिया	ज्वलनशील. किंचित पाण्यात विद्रव्य.
आरोग्य धोका	इनहेलेशन किंवा साहित्याच्या संपर्कात त्वचा आणि डोळे चिडचिडे किंवा बर्न होऊ शकतात. आग निर्माण होऊ शकते चिडचिडी, संक्षारक आणि / किंवा विषारी वायू. वाफेमुळे चक्कर येऊ शकते किंवा गुदमरल्यासारखे. अग्निशामक नियंत्रणापासून होणारे प्रदूषण प्रदूषणास कारणीभूत ठरू शकते.
फायर हॅजर्ड	अत्यंत ज्वलनशील: उष्णता, स्पार्क्स किंवा ज्वालाने सहज प्रज्वलित केले जाईल. वाफ हवेसह स्फोटक द्रव तयार करू शकतात. वाफ इग्निशनच्या स्रोताकडे आणि फ्लॅश बॅकवर जाऊ शकतात.अधिक वाष्प हवेपेक्षा भारी असतात. ते ग्राउंड आणि कलेक्टिन कमी किंवा मर्यादित भागात (गटारे, तळघर, टाक्या) पसरतील. वाफ स्फोट धोकादायक घरे, घराबाहेर किंवा गटारांमध्ये. सीव्हर ऑफ टू सीव्हर आग किंवा स्फोटशार्ड तयार करू शकेल. गरम झाल्यावर कंटेनरचा स्फोट होऊ शकतो. बरेच पातळ पदार्थ पाण्यापेक्षा हलके असतात.
सुरक्षा प्रोफाइल	प्रयोगात्मक परिणाम. त्वचेखालील मार्गाने एलडब्ल्यूली विषारी. एक मध्यम स्नायूंचा दाह. ज्वलनशील द्रवपदार्थ. जेव्हा विघटन करण्यासाठी गरम केले जाते तेव्हा ते ridसिड धूम्रपान आणि धुके सोडते. किटोन देखील पहा
रासायनिक संश्लेषण	जस्त आणि acidसिडसह डायसिटिल बायपार्शियल कपात पासून. हे किण्वन उत्पादन देखील आहे. Ceसेटोइन एक ऑप्टिकली सक्रिय कंपाऊंड आहे. डी (€ € “) एसिटिल मिथाइल कार्बिनॉल, किण्वन आणि इतर उत्पादनांच्या मिश्रणात २,3-ब्युटेनेडिओलच्या कॅक्टॅलेटिक ऑक्सिडेशनपासून पृथक्करण केले गेले आहे. 1 (+) एसिटिल मिथाइल कार्बिनल किण्वनपासून दूर ठेवलेले आहे. ऑप्टिकली शुद्ध फॉर्म वेगळा केला गेला नाही; ऑप्टिकल निष्क्रिय फॉर्म कृत्रिमरित्या तयार केला गेला आहे
शुध्दीकरण पद्धती	बियासेटिल काढून टाकण्यासाठी डायथिल इथर किंवा एसीटॉनने रंगहीन होईपर्यंत एटोऑनसह ceसिटिन धुवा. सक्शनद्वारे हवेत वाळवा आणि व्हॅक्यूम डिसिकेटरमध्ये वाळवा. [बेलस्टाईन 1IV 3991.]