उत्पादन वर्णन

2-मिथाइल -3-फुरांथिओल मूलभूत माहिती

उत्पादनाचे नांव:	2-मिथाइल -3-फुरांथिओल
प्रतिशब्द:	२-मिथाइल---मर्काप्टो फुरान (शुद्धतेवर दोन ग्रेड); 2-मिथाइल -3-फुरांथियो; 2-मिथाइल -3-सल्फॅनील्फुरन; 3-फुरांथिओल, 2-मिथाइल-; फुरान -3-थायल, 2-मिथाइल; फेमा 88१8888; M-मर्काटो-२-मेथिलफुरान; २-मेथिलफुरान-3-थिओल
कॅस:	28588-74-1
एमएफ:	C5H6OS
मेगावॅट:	114.17
EINECS:	249-094-7
उत्पादन श्रेणी:	थिओल; फ्यूरन आणि बेंझोफुरान; थायल फ्लेवर; वर्णमाला सूची; फ्लेवर्स आणि सुगंध; एम-एन; सल्फर आणि सेलेनियम कंपाऊंड्स; बिल्डिंग ब्लॉक्स; फ्यूरन्स; हेटरोसाइक्लिक बिल्डिंग ब्लॉक्स; सल्फाइड फ्लेवर्स; हेटरोसाइकल्स
मोल फाइल:	28588-74-1.mol

2-मिथाइल -3-फुरांथिओल रासायनिक गुणधर्म

उत्कलनांक	57-60 ° C44 मिमी एचजी (लि.)
घनता	25 डिग्री सेल्सियसवर 1.145 ग्रॅम / एमएल
वाफ घनता	> 1 (वि वायु)
फेमा	3188 \| 2-गणित -3-फुरँथिओल
अपवर्तक सूचकांक	एन 20 / डी 1.518 (लि.)
एफपी	98. फॅ
स्टोरेज अस्थायी	फ्रीजर (-20Â ° से)
पीके	6.32Â ± 0.48 (अंदाज)
फॉर्म	लिक्विड
विशिष्ट गुरुत्व	1.145
रंग	फिकट गुलाबी ते फिकट केशरी कमी
गंध	भाजलेले गोमांस सुगंध
जेईसीएफए क्रमांक	1060
InChIKey	रुयुनुक्सह्हुविन्यूक्यू-यूएचएफएफएफओवायएएसए-एन
सीएएस डेटाबेस संदर्भ	28588-74-1 (सीएएस डेटाबेस संदर्भ)
एनआयएसटी रसायनशास्त्र संदर्भ	2-मिथाइल-3-फुरांथिओल (28588-74-1)
ईपीए सबस्टन्स रेजिस्ट्री सिस्टम	3-फुरांथिओल, 2-मिथाइल- (28588-74-1)

2-मिथाइल -3-फुरांथिओल सुरक्षा माहिती

2-मिथाइल-3-फुरांथिओल वापर आणि संश्लेषण

रासायनिक गुणधर्म	2-मिथिल -3-फुरॅन्टीओलमध्ये भाजलेल्या मांसाचा गंध आणि चव आहे
रासायनिक गुणधर्म	फिकट पिवळ्या रंगाच्या फिक्कीपासून रंगहीन
वापर	मांस चव देणारा एजंट.
वापर	2-मिथाइल -3-फुरांथिओल बेकिंग फूड, मांस आणि मसाल्यांमध्ये वापरली जाते.
तयारी	पेटंट प्रक्रियेद्वारे.
उंबरठा मूल्ये चव	15 पीपीएम वर चव वैशिष्ट्ये: गंधकयुक्त, मत्स्यमय, मांसाहारी, तांबूस पिवळट रंगाचा आणि टूना-सारख्या थोडा भाजलेल्या उपद्रवासह.