|
उत्पादनाचे नाव: |
2,3-Butanedione |
|
समानार्थी शब्द: |
dimnertong;2,3-Butanedione 2,3-Diketobutane Dimethylglyoxal;2,3-Butanedione 97%;दोन2,3-ब्युटाइलकेटोन;2, 3 - ब्यूटाइल डायकेटोन;2,3-डायक्सोब्युटेन;2,3-डाइकेटोब्युटेन;2,3-ब्युटानेडिओन |
|
CAS: |
४३१-०३-८ |
|
MF: |
C4H6O2 |
|
MW: |
86.09 |
|
EINECS: |
207-069-8 |
|
उत्पादन श्रेणी: |
केटोन्स;ऑर्गेनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स;बी;बायोएक्टिव्ह छोटे रेणू;बिल्डिंग ब्लॉक्स;C3 ते C6;ऑरगॅनिक्स;बायोकेमिस्ट्री;ऑलिगोसॅकराइडसाठी अभिकर्मक संश्लेषण;केटोन फ्लेवर;कार्बोनील संयुगे;पेशी जीवशास्त्र;रासायनिक संश्लेषण |
|
मोल फाइल: |
431-03-8.mol |
|
|
|
|
हळुवार बिंदू |
-4--2 °से |
|
उकळत्या बिंदू |
88 °C(लि.) |
|
घनता |
0.985 g/mL वर २० °से |
|
बाष्प घनता |
3 (वि हवा) |
|
बाष्प दाब |
52.2 मिमी एचजी (20 डिग्री सेल्सियस) |
|
फेमा |
2370 | DIACETYL |
|
अपवर्तक निर्देशांक |
n20/D 1.394(लि.) |
|
Fp |
४५ °फॅ |
|
स्टोरेज तापमान. |
2-8°C |
|
विद्राव्यता |
200 ग्रॅम/लि |
|
फॉर्म |
द्रव |
|
रंग |
स्वच्छ पिवळा |
|
स्फोटक मर्यादा |
2.4-13.0%(V) |
|
गंध थ्रेशोल्ड |
0.00005ppm |
|
पाणी विद्राव्यता |
200 g/L (20 ºC) |
|
JECFA क्रमांक |
408 |
|
मर्क |
१४,२९६६ |
|
BRN |
605398 |
|
स्थिरता: |
स्थिर. ज्वलनशील. ऍसिड, मजबूत तळ, धातू, कमी करणारे एजंट, ऑक्सिडायझिंगसह विसंगत एजंट ओलावा आणि पाण्यापासून संरक्षण करा. कमी फ्लॅशपॉइंट लक्षात घ्या. |
|
InChIKey |
QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS डाटाबेस संदर्भ |
431-03-8(CAS डाटाबेस संदर्भ) |
|
NIST रसायनशास्त्र संदर्भ |
2,3-Butanedione(431-03-8) |
|
EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली |
2,3-Butanedione (४३१-०३-८) |
|
धोका संहिता |
F, Xn |
|
जोखीम विधाने |
11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38 |
|
सुरक्षा विधाने |
९-१६-२६-३७/३९-३६/३७/३९-३९ |
|
RIDADR |
UN 2346 3/PG 2 |
|
WGK जर्मनी |
2 |
|
RTECS |
EK2625000 |
|
एफ |
13 |
|
ऑटोइग्निशन तापमान |
३६५ °से |
|
टीएससीए |
होय |
|
हॅझार्डक्लास |
3 |
|
पॅकिंगग्रुप |
II |
|
एचएस कोड |
29141990 |
|
घातक पदार्थ डेटा |
४३१-०३-८(धोकादायक पदार्थांचा डेटा) |
|
विषारीपणा |
LD50 तोंडी उंदरांमध्ये: 1580 मिग्रॅ/किग्रा (जेनर) |
|
सामग्री विश्लेषण |
ची सामग्री 2,3-Butanedione ची पद्धत 1 (हायड्रॉक्सीलामाइन पद्धत) नुसार विश्लेषण केले जाते. अल्डीहाइड आणि केटोन विश्लेषण पद्धती (OT-7). नमुना वजन 500mg आहे. गणनेतील समतुल्य घटक (e) 21.52 आहे .विश्लेषण करणे योग्य आहे GT-10-4 मध्ये नॉनपोलर कॉलम वापरणे. |
|
विषारीपणा |
ADI द्वारे निर्दिष्ट नाही
(FAO/WHO, 1994) |
|
प्रमाण निर्बंध |
FEMA(mg/kg): FEMA(mg/kg): सॉफ्ट ड्रिंक्स 2.5;कोल्ड ड्रिंक्स 5.9;मिठाई 21;बेकरी उत्पादने 44;पुडिंग्स 19;च्युइंग गम 35;शॉर्टनिंग 11. |
|
रासायनिक गुणधर्म |
पिवळा ते पिवळा हिरवा द्रव, बल्क डिलियुशन (1mg/kg), उच्च वाफ नंतर एक मलईदार सुगंध दाब म्हणजे खोलीच्या तपमानावर त्वरीत बाष्पीभवन, वितळण्याचा बिंदू -3~-4℃,उकल बिंदू 87~88℃, फ्लॅश पॉइंट 13℃. इथेनॉल, इथर, बहुतेक मध्ये विद्रव्य नॉन-वाष्पशील तेल आणि प्रोपीलीन ग्लायकोल, ग्लिसरीन आणि पाण्यात विरघळणारे, खनिज तेलात अघुलनशील. लॉरेल तेल, अजवा तेल, नैसर्गिक उत्पादने अस्तित्वात आहेत. angelica रूट तेल, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, मलई, वाइन इ. कारण ते आहे अस्थिर, ते फक्त प्राथमिक डिस्टिलेट आणि डिस्टिल्डमध्ये अस्तित्वात आहे पाणी |
|
वापर |
हे GB ला भेटते 2760-1996 या क्षणासाठी खाद्य मसाल्यांचे मानक. हे प्रामुख्याने साठी वापरले जाते मलई, चीज आंबवणे आणि कॉफी सारखे अन्न सार तयार करणे टाइप केलेले सार, दूध, लोणी, मार्जरीन, चीज, मिठाई आणि इतरांमध्ये वापरले जाते फ्लेवर्स, जसे की बेरी, कारमेल, चॉकलेट, कॉफी, चेरी, व्हॅनिला बीन, मध, कोको, फळे, वाइन, सुगंध, रम, नट, बदाम, आले इ. ते मेकअपसाठी किंवा नवीन प्रकारासाठी ताज्या फळांच्या सुगंधात देखील वापरता येतो शोध काढूण रक्कम मध्ये सार, आणि जिलेटिन हार्डनिंग एजंट म्हणून वापरले जाते आणि फोटोग्राफिक ॲडेसिव्ह एजंट. |
|
उत्पादन |
निसर्गात, Diacetyl
बऱ्याच वनस्पतींच्या आवश्यक तेलांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर अस्तित्वात आहे, जसे की आयरीस तेल, अँजेलिका तेल,
लॉरेल तेल इ. हे लोणी आणि इतर नैसर्गिक घटकांचे मुख्य घटक आहे
उत्पादनांचा सुगंध. |
|
श्रेणी |
ज्वलनशील द्रव |
|
तीव्र विषारीपणा |
ओरल-उंदीर LD50: 1580mg/kg, तोंडी-उंदीर: 250 mg/kg |
|
उत्तेजक डेटा |
त्वचा-ससा 500 mg/24h मध्य |
|
ज्वलनशीलता आणि घातक वैशिष्ट्ये |
च्या बाबतीत ज्वलनशील आग, उच्च तापमान आणि ऑक्सिडंट, ज्वलनामुळे त्रासदायक धूर निर्माण होतो. |
|
स्टोरेज |
हवेशीर आणि कोरडे कमी तापमानासह गोदाम. ऑक्सिडंट, ऍसिडपासून वेगळे. |
|
रासायनिक गुणधर्म |
a सह द्रव लोण्यासारखा वास |
|
रासायनिक गुणधर्म |
2,3-Butanedione a आहे अनेक फळे आणि अन्न सुगंधांचा घटक आणि घटक म्हणून सुप्रसिद्ध लोणी त्याच्या निर्मितीसाठी अनेक पद्धती ओळखल्या जातात, उदाहरणार्थ, तांबे क्रोमाईट उत्प्रेरक सह 2,3-butanediol चे dehydrogenation. औद्योगिक स्तरावर जैवतंत्रज्ञान उत्पादन संदर्भित केले जाते. त्याचा वापर केला जातो मुख्यतः लोणी आणि भाजलेल्या नोट्ससाठी सुगंधात. साठी मोठ्या प्रमाणात वापरले जातात चवदार मार्जरीन; परफ्यूममध्ये कमी प्रमाणात वापरले जाते. |
|
रासायनिक गुणधर्म |
डायसेटिलमध्ये खूप आहे अतिशय पातळ द्रावणात तीव्र लोणीचा गंध. |
|
घटना |
तेले मध्ये नोंदवले पैकी: फिनिश पाइन, एंजेलिका आणि लैव्हेंडर; पॉलिल्थियाच्या फुलांमध्ये canangioides Boerl. var angustifolia आणि Fagroea racemosa जॅक. द खालील वनस्पतींमध्ये देखील डायसिटाइल असल्याचे नोंदवले जाते: मोनोडोरा ग्रँडिफ्लोरा बेंथ., मॅग्नोलिया ट्रिपेटेल एल., झिमेनिया एजिप्टियाका एल., पेटासाइट्स फ्रेग्रन्स Presl., विविध narcissi आणि tulips. हे विशिष्ट प्रकारांमध्ये ओळखले गेले आहे वाइन, रास्पबेरी आणि स्ट्रॉबेरीचे नैसर्गिक सुगंध आणि तेल लॅव्हेंडर, लॅव्हँडिन, रियुनियन जीरॅनियम, जावा सिट्रोनेला आणि सिस्टस लॅडनिफेरस एल. हे लिगोनबेरी, पेरू, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, कोबी, वाटाणे, टोमॅटो, व्हिनेगर, विविध चीज, दही, दूध, लोणी, चिकन, गोमांस, मटण, डुकराचे मांस, कॉग्नाक, बिअर, वाइन, व्हिस्की, चहा आणि कॉफी |
|
वापरते |
2,3-Butanedione a आहे फ्लेवरिंग एजंट जे स्पष्ट पिवळ्या ते पिवळ्या हिरव्या रंगाचे द्रव आहे तीव्र तीक्ष्ण गंध. हे 2,3-butanedione म्हणूनही ओळखले जाते आणि ते रासायनिक आहे मिथाइल इथाइल केटोनपासून संश्लेषित. हे पाण्यात मिसळण्यायोग्य आहे, ग्लिसरीन, अल्कोहोल, आणि इथर आणि अतिशय पातळ पाण्याच्या द्रावणात ते एक वैशिष्ट्यपूर्ण आहे लोणीचा गंध आणि चव. |
|
वापरते |
aminopeptidase-N.1 निष्क्रिय करते ट्रायझिन2 आणि टेरिडाइन तयार करण्यासाठी अमाईनसह सायक्लोकॉन्डेन्सेशन वापरले गेले आहे ring systems.3 तसेच α-diones चे पूर्ववर्ती म्हणून वापरले जाते.4 |
|
वापरते |
च्या सुगंधाचा वाहक लोणी, व्हिनेगर, कॉफी आणि इतर पदार्थ. |
|
व्याख्या |
चेबी: एक अल्फा-डिकेटोन जो ऑक्सो गटांद्वारे 2 आणि 3 स्थानांवर बदललेला ब्युटेन आहे. हे मॅलोलॅक्टिक किण्वन दरम्यान तयार होणारे मेटाबोलाइट आहे. |
|
तयारी |
मिथाइल इथाइल पासून केटोन आयसोनिट्रोसो कंपाऊंडमध्ये रूपांतरित करून आणि नंतर विघटित करून एचसीएलसह हायड्रोलिसिसद्वारे डायसेटिल; मिथाइल एसिटाइलद्वारे ग्लुकोजच्या किण्वनाद्वारे कार्बिनॉल |
|
सुगंध थ्रेशोल्ड मूल्ये |
शोध: 0.3 ते 15 ppb: ओळख: 5 ppb |
|
चव थ्रेशोल्ड मूल्ये |
चव 50 पीपीएम वर वैशिष्ट्ये: गोड, लोणी, मलईदार आणि दुधाळ. |
|
सामान्य वर्णन |
स्पष्ट रंगहीन तीव्र क्लोरीन सारखा गंध असलेले द्रव. फ्लॅश पॉइंट 80°F. पेक्षा कमी दाट पाणी हवेपेक्षा जड वाफ. |
|
हवा आणि पाणी प्रतिक्रिया |
अत्यंत ज्वलनशील. पाण्यात विरघळणारे. |
|
प्रतिक्रियात्मकता प्रोफाइल |
2,3-Butanedione a आहे ज्वलनशील द्रव, b.p. 88°C, मध्यम विषारी. विघटन करण्यासाठी गरम झाल्यावर 2,3-Butanedione तीव्र धूर आणि धूर उत्सर्जित करते [सॅक्स, 9वी आवृत्ती, 1996, पृ. ५४४]. |
|
आरोग्यास धोका |
इनहेलेशन किंवा सामग्रीच्या संपर्कात त्वचा आणि डोळे जळजळ किंवा जळू शकतात. आग निर्माण होऊ शकते त्रासदायक, संक्षारक आणि/किंवा विषारी वायू. वाष्पांमुळे चक्कर येऊ शकते किंवा गुदमरणे. आग नियंत्रणापासून दूर राहिल्याने प्रदूषण होऊ शकते. |
|
आगीचा धोका |
अत्यंत ज्वलनशील: उष्णता, ठिणग्या किंवा ज्वाळांनी सहजपणे प्रज्वलित केले जाईल. बाष्प स्फोटक बनू शकतात हवेसह मिश्रण. वाफ इग्निशनच्या स्त्रोताकडे जाऊ शकतात आणि परत फ्लॅश होऊ शकतात. बहुतेक बाष्प हवेपेक्षा जड असतात. ते जमिनीवर पसरतील आणि गोळा करतील कमी किंवा मर्यादित भागात (गटारे, तळघर, टाक्या). बाष्प स्फोटाचा धोका घरामध्ये, घराबाहेर किंवा गटारांमध्ये. गटारात वाहून गेल्याने आग किंवा स्फोट होऊ शकतो धोका गरम झाल्यावर कंटेनरचा स्फोट होऊ शकतो. अनेक द्रव पेक्षा हलके असतात पाणी |
|
सुरक्षा प्रोफाइल |
द्वारे एक विष अंतर्ग्रहण आणि इंट्रापेरिटोनियल मार्ग. त्वचेला त्रास देणारा. मानवी इनहेलेशन पॉपकॉर्न उत्पादनात धोका. मानवी उत्परिवर्तन डेटा नोंदविला गेला. ज्वलनशील द्रव उष्णतेच्या किंवा ज्वालाच्या संपर्कात असताना आगीचा धोकादायक धोका. आगीशी लढण्यासाठी, अल्कोहोल फोम, CO2, कोरडे रसायन वापरा. विघटन करण्यासाठी गरम केल्यावर ते उत्सर्जित होते तीव्र धूर आणि धूर. केटोन्स देखील पहा. |
|
विषशास्त्र |
डायसिटिल एक आहे तीव्रपणे पिवळसर किंवा हिरवट-पिवळा मोबाइल द्रव. त्यात खूप शक्तिशाली आहे आणि पसरवणारा, तिखट, लोणीसारखा गंध आणि विशेषत: चव मध्ये वापरला जातो लोणी, दूध, मलई आणि चीजसह रचना. डायसिटाइल सापडले एम्स चाचणीमध्ये म्युटेजेनिक होण्यासाठी विविध परिस्थितींमध्ये साल्मोनेला टायफिमुरियम स्ट्रेनसह. उदाहरणार्थ, diacetyl mutagenic होते TA100 S9 चयापचय सक्रियतेच्या अनुपस्थितीत 40 mM/प्लेट पर्यंतच्या डोसमध्ये. साल्मोनेला टायफिमुरियम स्ट्रेनमधील सुधारित एम्स परखमध्ये ते उत्परिवर्ती होते TA100 S9 सक्रियतेसह आणि त्याशिवाय. diacetyl च्या तीव्र तोंडी LD50 मध्ये गिनी डुकरांची गणना 990 mg/kg आहे. डायसेटाइलचे तीव्र तोंडी LD50 नर उंदरांमध्ये 3400 मिग्रॅ/किलो आणि मादी उंदरांमध्ये LD50 3000 mg/kg असे मोजले गेले. जेव्हा नर आणि मादी उंदीर प्रशासित होते गॅवेज द्वारे पाण्यात 1, 30, 90, किंवा 540 mg/kg/day diacetyl चा दैनिक डोस 90 दिवसांसाठी, उच्च डोसमुळे अशक्तपणा निर्माण झाला, वजन कमी झाले, वाढले पाण्याचा वापर, ल्युकोसाइट्सची वाढलेली संख्या आणि सापेक्ष वाढ यकृत, मूत्रपिंड आणि अधिवृक्क आणि पिट्यूटरी ग्रंथींचे वजन. साठी डेटा teratogenicity आणि carcinogenicity उपलब्ध नाहीत. जरी एफडीएकडे आहे फ्लेवरिंग एजंट, कमी आण्विक वजन कार्बोनिल्स, जसे की फॉर्मल्डिहाइड, एसीटाल्डिहाइड आणि ग्लायक्सल यांचा समावेश असल्याचे नोंदवले गेले आहे एक विशिष्ट तीव्र विषाक्तता. |
|
कार्सिनोजेनिकता |
डायसिटाइलची चाचणी घेण्यात आली
A/He उंदरांमध्ये प्राथमिक फुफ्फुसाच्या गाठी निर्माण करण्याच्या क्षमतेसाठी. उंदीर
8 आठवड्यांसाठी दर आठवड्याला डायसिटाइलचे तीन आयपी इंजेक्शन्स मिळाले आणि त्यांचा मृत्यू झाला
पहिल्या इंजेक्शननंतर 24 आठवडे. दिलेला डायसिटाइलचा एकूण डोस 1.7 होता
किंवा 8.4 g/kg. डायसिटाइल उघड झालेल्या उंदरांमध्ये फुफ्फुसाच्या गाठींची संख्या नव्हती
नियंत्रण उंदरांपेक्षा लक्षणीय भिन्न. |
|
शुद्धीकरण पद्धती |
कोरडे बायासिटाइल ओव्हर निर्जल CaSO4, CaCl2 किंवा MgSO4, नंतर नायट्रोजनच्या खाली व्हॅक्यूममध्ये डिस्टिल करा, मधला अंश घेऊन ते कोरड्या-बर्फ तापमानात अंधारात साठवून ठेवा (पोलिमरायझेशन टाळण्यासाठी). [बेलस्टीन 1 IV 3644.] |
|
तयारी उत्पादने |
1,4-ब्युटानेडिओल-->ॲसिटोनिलॅसेटोन-->उर्सोडिओक्सिकोलिक आम्ल-->2-अमीनो-6,7-डायमेथाइल-4-हायड्रोक्सिप्टेराइडिन-->टेट्रामेथिलपायराझिन-->क्लेथोडिम-->2-अमिनो-6,7-डायमेथाइल-4-हायड्रोक्सी-5,6,7,8-टेट्राहायड्रोपीराइडिन मोनोहायड्रोक्लोराइड-->DL-टायरोसिन-->3-हायड्रॉक्सी-2-ब्युटानोन-->2,3-डायमिथाइलपायराझिन-->रंगद्रव्य पिवळा 155-->डायसेटाइल टार्टरिक ऍसिड एस्टर ऑफ मोनो-आणि diglycerides-->स्टार्टर डिस्टिलिएट |
|
कच्चा माल |
इटॅनॉल-->सल्फ्यूरिक ऍसिड-->सोडियम नायट्रेट-->2-ब्युटानोन-->सेलेनियम डायऑक्साइड-->मिथाइल विनाइल केटोन-->अरोमा-->1-बुटेन-3-YNE-->ऑरिस ऑइल-->लॉरेल ऑइल फ्रॉम लॉरस ऑइल->नॉबिलिश->नॉबिलिशिंग> लॉरेल ऑइल कंपाऊंड, पिवळा |