नैसर्गिक व्हॅनिलिन

उत्पादनाचे नांव:

नैसर्गिक व्हॅनिलिन

प्रतिशब्द:

व्हॅनिलिनकास: १२१--33--5; युजेनॉलईपी अशुद्धता एच; व्हॅनिलिन; व्हॅनिलिक DEडहाइड; व्हॅनिलिन; वेनिला; व्हॅनिलिनम; वेनिलिन

कॅस:

121-33-5

एमएफ:

सी 8 एच 8 ओ 3

मेगावॅट:

152.15

EINECS:

204-465-2

मोल फाइल:

121-33-5.mol

द्रवणांक

81-83 ° से (लि.)

उत्कलनांक

170 ° C15 मिमीएचजी (लि.)

घनता

1.06

वाफ घनता

5.3 (वि वायु)

वाफ दबाव

> 0.01 मिमी एचजी (25 डिग्री सेल्सियस)

फेमा

3107 | व्हॅनिलिन

अपवर्तक सूचकांक

1.4850 (अंदाज)

एफपी

147 ° से

स्टोरेज अस्थायी

रेफ्रिजरेटर

विद्राव्यता

मिथेनॉल: 0.1 ग्रॅम / एमएल, स्पष्ट

फॉर्म

क्रिस्टलीय पावडर

पीके

पीकेए 7.396Â ± 0.004 (एच 2 ओ मी = 0.00 टी = 25.0Â ± 1.0) (विश्वासार्ह)

रंग

पांढरा ते फिकट गुलाबी

पीएच

4.3 (10 ग्रॅम / एल, एच 2 ओ, 20â „ƒ)

पाणी विद्रव्यता

10 ग्रॅम / एल (25 डिग्री सेल्सियस)

संवेदनशील

हवा आणि लाइट सेन्सिटिव्ह

मर्क

14,9932

जेईसीएफए क्रमांक

889

बीआरएन

472792

स्थिरता:

स्थिर. प्रकाशाच्या संपर्कात असताना मेडस्क्लॉर. ओलावा-संवेदनशील. स्ट्राँगऑक्सिडायझिंग एजंट्स, पर्क्लोरिक acidसिडसह विसंगत.

सीएएस डेटाबेस संदर्भ

121-33-5 (सीएएस डेटाबेस संदर्भ)

एनआयएसटी रसायनशास्त्र संदर्भ

बेंजालहाइड, 4-हायड्रॉक्सी -3-मेथॉक्सी- (121-33-5)

ईपीए सबस्टन्स रेजिस्ट्री सिस्टम

व्हॅनिलिन (121-33-5)

धोकादायक कोड

एक्सएन, इलेव्हन

जोखमीची विधाने

22-36 / 37 / 38-36

सुरक्षा विधान

24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39

RIDADR

यूएन 2924 3/8 / पीजी II

डब्ल्यूजीके जर्मनी

1

आरटीईसीएस

YW5775000

स्वयंचलित तापमान

> 400. से

टीएससीए

होय

हजार्डक्लास

3/8

पॅकिंग ग्रुप

II

एचएस कोड

29124100

घातक पदार्थांचा डेटा

121-33-5 (घातक पदार्थांचा डेटा)

विषारीपणा

तोंडी उंदीर मध्ये एलडी 50, गिनी पिग: 1580, 1400 मिलीग्राम / किलो (जेनर)

रासायनिक मालमत्ता

पांढर्‍या सुगंधित गंधसह पांढरा सुई. 125 वेळा पाण्यात विरघळणारे, 20 वेळा ऑफिथिलीन ग्लायकोल आणि 2% 95% इथेनॉलचे क्लोरोफॉर्ममध्ये अघुलनशील.

रासायनिक गुणधर्म

व्हॅनिलिनमध्ये अतिशय गोड चव असलेल्या अकारॅक्टेरिस्टिक, मलईदार, वेनिलासारखी गंध आहे.

रासायनिक गुणधर्म

पांढरा, स्फटिकासारखे; गोड वास. 125 भाग पाण्यात विरघळणारे, 20 भाग ग्लिसरॉलमध्ये, आणि 2 भागांमध्ये 95% अल्कोहोल; क्लोरोफॉर्म आणि इथरमध्ये विद्रव्य. दहनशील

रासायनिक गुणधर्म

पांढरा किंवा मलई, स्फटिकासारखे सुया किंवा वैशिष्ट्यपूर्ण व्हॅनिला गंध आणि गोड पदार्थांसह पावडर.

रासायनिक गुणधर्म

व्हॅनिलिन अमानवी तेले आणि पदार्थ आढळतात परंतु बहुतेकदा त्यांच्या गंध ओरोरोमासाठी आवश्यक नसते. तथापि, ते आवश्यक तेले आणि अर्बुद व्हेनिला प्लॅनिफोलिया आणि व्हॅनिला टाहिटेन्सीस शेंगाचा गंध निर्धारित करते, ज्यामध्ये ते ग्लायकोसाइड्सच्या एंझायमेटिक क्लेवेजद्वारे पिकणे तयार करते.
व्हॅनिलिन एक रंगहीन, स्फटिकासारखे घन (एमपी p२â € “°° डिग्री सेल्सियस) आहे ज्यामध्ये टिपिकलॅव्हनिला गंध आहे. कारण त्यामध्ये eल्डीहाइड आणि हायड्रॉक्सी घटक आहेत, त्यामुळे अनेक प्रतिक्रिया व्यक्त करतात. सुगंधी नाभिकांच्या दुर्गमतेमुळे अतिरिक्त प्रतिक्रिया शक्य आहेत. व्हॅनिलिल अल्कोहोल आणि 2-मेथॉक्सी -4-मेथिलफेनॉल उत्प्रेरक हायड्रोजनेशनद्वारे प्राप्त केले जाते; वेनिलीकासिड डेरिव्हेटिव्ह्ज ऑक्सिडेशन आणि फेनोलिचाइड्रॉक्सी गटाच्या संरक्षणा नंतर तयार होतात. व्हॅनिलिन हा एक फिनॉल ldल्डीहाइड असल्याने, तो टोएटोऑक्सिडेशन स्थिर आहे आणि कॅनिझारो प्रतिक्रिया देत नाही. एलिफाइडिकेशन किंवा हायहायड्रॉक्सी गटाच्या एस्टरिफिकेशनद्वारे आणि eल्डिहाइड गटामध्ये ldडॉल कंडेन्सेशनद्वारे असंख्यवेदी तयार केले जाऊ शकतात. यापैकी अनेक डेरिव्हेटिव्ह्ज मध्यवर्ती आहेत, उदाहरणार्थ, ऑफफार्मास्यूटिकल्सच्या संश्लेषणात.

घटना

व्हॅनिलिन संपूर्णपणे निसर्गात उद्भवते; जावासिट्रोनेला (सायम्बोपोगॉन नार्डस रेंडल.) च्या बेंझोइन, पेरू बाल्सम, लवंग बड ऑयलंड मुख्यत: वेनिला शेंगामध्ये (व्हेनिला प्लॅनिफोलिया, व्ही. टाहिटेनेसिस, व्ही पॉम्पोना) ज्वलनशील तेलामध्ये हे नोंदवले गेले आहे; 40 पेक्षा जास्त वेनिला वाणांची लागवड केली जाते; व्हॅनिलिन ग्लूकोज आणि व्हॅनिलिन म्हणून वनस्पतींमध्ये देखील उपस्थित आहे. पेरू, फ्योआ फळ, बर्‍याच बेरी, शतावरी, तुळई, दालचिनी, आले, स्कॉच स्पिर्मंट तेल, जायफळ, कुरकुरीत आणि राई ब्रेड, लोणी, दूध, पातळ आणि फॅटी फिश, बरे डुकराचे मांस, बिअर, कॉग्नाक, व्हिस्की, शेरी, द्राक्ष वाइन, रम, कोकाआ, कॉफी, चहा, रोस्टबर्ली, पॉपकॉर्न, ओटचे जाडे भरडे पीठ, उत्कटतेने फळे, सोयाबीनचे, चिंच, डिलहर्ब आणि बियाणे, कॉर्न ऑइल, माल्ट, वर्ट, वेलडबेरी, लक्कोट, बोर्बन आणि ताहिती व्हॅनिला आणि चिकॉरी रूट.

वापर

व्हेनिलिन कृत्रिम किंवा कृत्रिम व्हॅनिलापासून बनवलेला पदार्थ आहे जो मठ्ठ्या सल्फाइट पातळ पदार्थांच्या लिग्निनमधून तयार केला जाऊ शकतो आणि गुयआकोलँड युजेनॉलमधून सिंथेटिकपणे प्रक्रिया केली जाते. संबंधित उत्पादन, एथिल व्हॅनिलिन मध्ये व्हॅनिलिनची फ्लेव्होरिंग पॉवर तीन आणि दीड वेळा आहे. व्हॅनिलिन व्हॅनिलामधील प्राइमरी फ्लेवर घटकांचा संदर्भ देखील देते, जो व्हेव्हनिला बीनमधून काढल्यामुळे मिळविला जातो. व्हॅनिलिनचा वापर व्हॅनिला अर्क, आइस्क्रीम, मिष्टान्न, बेक केलेला माल आणि शीतपेयेमध्ये 60 ते 220 पीपीएम येथे करण्यासाठी वापरला जातो.

वापर

एक इंटरमीडिएट एंडॅनालिटिकल रीएजेन्ट.

वापर

फार्मास्युटिक मदत (चव) मिठाई, पेये, पदार्थ आणि पशुखाद्य मध्ये एक चव एजंट म्हणून. सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये सुगंध आणि चव. संश्लेषणासाठी अभिकर्मक एल-डोपाचा स्रोत.

वापर

व्हॅनिला बीनच्या अर्काचा प्राथमिक घटक.

वापर

ऑर्किड्स सारख्या विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ आणि वनस्पतींमध्ये नैसर्गिकरित्या व्हॅनिलिन लेबल केलेले; व्हॅनिला बीनच्या अर्कपासून नैसर्गिक व्हॅनिलिनचा मुख्य व्यावसायिक स्त्रोत आहे. सिंथेटिकपणे पेपरप्रोसेसचे उत्पादन किंवा ग्वॉईकोलपासून उत्पादित-मोठ्या प्रमाणात फ्रॉम एम लिग्निन-आधारित उत्पादन केले जाते.

व्याख्या

चेबीई: चा सदस्य येथे मिथॉक्सी आणि हायड्रॉक्सी सब्सिडेंट्स असलेले बेंझालहाइड्सचा वर्ग अनुक्रमे and व positions

अरोमा थ्रेशोल्ड मूल्ये

शोध: 29 पीपीबी ते 1.6 पीपीएम; ओळख: 4 पीपीएम

उंबरठा मूल्ये चव

10 पीपीएम वर टेस्चरॅक्टेरिस्टिकः गोड, टिपिकल व्हॅनिला-सारखी, मार्शमॅलो, मलई-कुमरिन, कॅरेमेलिक ज्यात पाउडर न्युन्स आहे.

हवा आणि पाण्याच्या प्रतिक्रिया

हळू हळू वन एक्सपोझरला ऑक्सिडाइझ करते. . थोडेसे पाणी विद्रव्य.

प्रतिक्रिया प्रोफाइल

व्हॅनिलिन बी 2, एचसीएलओ 4, पोटॅशियम-टर्ट-बूटॉक्साइड, (टर्ट-क्लोरो-बेंझिन + एनओएच), (फॉर्मिक acidसिड + टीएल (एनओ 3) 3) सह प्रतिक्रिया देऊ शकते. . व्हॅनिलिन एक ldल्डिहाइड आहे. कार्बोक्झिलिक idsसिडस् देण्यासाठी अ‍ॅल्डेहाइड्स सहजपणे ऑक्सिडाइझ होते. अ‍ॅझो, डायझो संयुगे, डायथिओकार्बामेट्स, नायट्रॉइड्स आणि मजबूत रेडिंग एजंट्सच्या सहाय्याने अ‍ॅल्डीहाइड्सच्या संयोगाने ज्वलनशील आणि / किंवा विषारी वायू उत्पन्न होतात. Perल्डिहाइड्स प्रथम पेरोक्सो idsसिडस् आणि अंततः कार्बोक्झिलिक idsसिडस् देण्यासाठी हवेची प्रतिक्रिया देऊ शकतात. थॅटोऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया प्रकाशाद्वारे सक्रिय केल्या जातात, ट्रॅन्शनिशन धातूंच्या क्षारांद्वारे उत्प्रेरक आणि ऑटोकॅटॅलिटिक (ऑटेशनच्या उत्पादनांद्वारे उत्प्रेरक) असतात.

फायर हॅजर्ड

वॅनिलिनसाठी फ्लॅश पॉईंट डेटा उपलब्ध नाही, तथापि व्हेनिलीन बहुधा ज्वलनशील आहे.

सुरक्षा प्रोफाइल

मादक द्रव्यांमुळे विषारी अंतर्ग्रहण, इंट्रापेरिटोनियल, त्वचेखालील आणि अंतःशिरा मार्ग.अनुभव पुनरुत्पादक प्रभाव. मानवी उत्परिवर्तन डेटा नोंदविला. बी 2, एचसीएलओ 4, पोटॅशियम-टर्ट-बुटॉक्साईड, टर्ट-क्लोरोबेन्झिन + नाओएच, फॉर्मिक acidसिड + थेलियम नायट्रेटसह प्रतिक्रियाशीलतेने प्रतिक्रिया देऊ शकते. जेव्हा विघटन करण्यासाठी गरम केले जाते तेव्हा ते धूम्रपान आणि त्रासदायक धुके सोडते. ALDEHYDES देखील पहा.

रासायनिक संश्लेषण

लाकूड-लगदा उद्योगाच्या कचरा (मद्य) पासून; व्हॅनिलिन बिनझीन ऑफ सीस 2 सह सल्फाइट कचरा मद्याच्या सहाय्याने काढला जातो. व्हॅनिलिन देखील आंबायला ठेवा द्वारे नैसर्गिकरित्या साधित केलेली आहे.

स्टोरेज

व्हॅनिलिन ऑक्सिडीझेल हळुवारपणे आर्द्र हवेमध्ये असते आणि त्याचा परिणाम प्रकाशाने होतो.
एथेनॉलमधील व्हॅनिलिनचे द्रावणाने प्रकाशात वेगाने विघटित होण्यास 6,6â di -डिहाइड्रोक्झी -5,5â d -डिमेथॉक्सी -1,1â €-बायफेनिल -3,3â € of चे किंचित चवदार समाधान डायकार्बाल्हाइड तपकिरी रंगाचे द्रावण देण्यासाठी क्षारीय द्रव्ये द्रुतगतीने अल्सोडेकॉम्पोज तयार करतात. तथापि, सोडियम मेटाबिसुफाइट ०.२% डब्ल्यू / व्ही आसन अँटीऑक्सिडंट जोडून अनेक महिन्यांसाठी समाधान स्थिर केले जाऊ शकते.
बल्क मटेरियल एका चांगल्या बंद कंटेनरमध्ये, प्रकाशापासून संरक्षित, थंड, कोरड्या जागी ठेवले पाहिजे.

शुध्दीकरण पद्धती

व्हॅनिलिनफ्रॅम वॉटर किंवा जलीय EtOH किंवा व्हॅक्यू मध्ये डिस्टिलेशनद्वारे स्फटिक बनवा. [बेलस्टेन 8 आयव्ही 1763.]

विसंगती

च्याशी विसंगत नाही एसीटोन, एक चमकदार रंगाचे कंपाऊंड तयार करतो. व्यावहारिकरित्या एक कंपाऊंड इथेनॉलमध्ये अघुलनशील ग्लिसरीन तयार होते.

नियामक स्थिती

जीआरएएस सूचीबद्ध. एफडीए निष्क्रिय घटक डेटाबेस (तोंडी सोल्यूशन्स, सस्पेंशन, सिरप आणि टॅब्लेट) मध्ये समाविष्ट. यूके मध्ये नॉनपेरेंटेरल औषधोपचार समाविष्ट. कॅनेडियन स्वीकार्य नॉन-औषधीय घटकांच्या यादीमध्ये समाविष्ट आहे.