नैसर्गिक इथाइल हेप्टानोएटमध्ये एक फळाचा गंध आहे जो संबंधित चवसह कॉग्नाकची आठवण करून देतो.
|
उत्पादनाचे नाव: |
नैसर्गिक इथाइल हेप्टानोएट |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
मोल फाइल: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
हळुवार बिंदू |
−66 °C(लि.) |
|
उकळत्या बिंदू |
188-189 °C(लि.) |
|
घनता |
0.87 g/mL 25 °C (लि.) वर |
|
फेमा |
२४३७ | इथाइल हेप्टॅनोएट |
|
अपवर्तक निर्देशांक |
n20/D 1.412(लि.) |
|
Fp |
१५१ °फॅ |
|
स्टोरेज तापमान. |
+30 डिग्री सेल्सियस खाली ठेवा. |
|
फॉर्म |
व्यवस्थित |
|
मर्क |
१४,३८३५ |
|
JECFA क्रमांक |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS डाटाबेस संदर्भ |
106-30-9(CAS डाटाबेस संदर्भ) |
|
NIST रसायनशास्त्र संदर्भ |
हेप्टॅनोइक ऍसिड, इथाइल एस्टर (106-30-9) |
|
EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली |
हेप्टॅनोइक ऍसिड, इथाइल एस्टर (106-30-9) |
|
धोका संहिता |
शी |
|
जोखीम विधाने |
३६/३७/३८-२२ |
|
सुरक्षा विधाने |
३७/३९-२६-२४/२५ |
|
RIDADR |
UN 1993 / PGIII |
|
WGK जर्मनी |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
टीएससीए |
होय |
|
एचएस कोड |
29159080 |
|
विषारीपणा |
LD50 तोंडी उंदरांमध्ये: >34640 mg/kg (Jenner) |
|
वर्णन |
इथाइल हेप्टानोएटला एक फळाचा गंध आहे जो संबंधित चवसह कॉग्नाकची आठवण करून देतो. हे मद्य-ब्रँडी गंधाने देखील नोंदवले जाते. हे पदार्थांमध्ये चवीनुसार घटक म्हणून वापरले जाते. |
|
वर्णन |
इथाइल हेप्टानोएट हे हेप्टानोइक ऍसिड आणि इथेनॉलच्या संक्षेपणामुळे उद्भवणारे एस्टर आहे. द्राक्षासारखाच गंध असल्यामुळे त्याचा स्वाद उद्योगात वापर केला जातो. |
|
रासायनिक गुणधर्म |
स्पष्ट रंगहीन द्रव |
|
रासायनिक गुणधर्म |
इथाइल हेप्टानोएट हा रंगहीन द्रव आहे ज्यामध्ये कॉग्नाकची आठवण करून देणारा फळाचा गंध आहे. हे फळे आणि अल्कोहोलयुक्त पेयांमध्ये आढळते आणि योग्य सुगंध रचनांमध्ये वापरले जाते. |
|
घटना |
सफरचंद, टेंगेरिन पील, द्राक्ष, अननस, स्ट्रॉबेरी, मटार, हॉप्स बिअर, जर्दाळू, व्हिटिस लॅब्रुस्का, चीज, बटर, दूध, बिअर, कॉग्नाक, ब्रँडी, व्हिस्की, रम, द्राक्ष वाइन, कोको, फिल्बर्ट्स, ऑलिव्ह, फ्रूटनेस, कोलमॅन्स ऑइल, कोकोआ, फिल्बर्ट्स, फ्रूटनेस ऑइलमध्ये आढळून आल्याची नोंद आहे. |
|
वापरते |
liqueurs निर्मिती मध्ये. रास्पबेरी, गूसबेरी, द्राक्ष, चेरी, जर्दाळू, बेदाणा, बोरबोन आणि इतर कृत्रिम सार तयार करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. |
|
व्याख्या |
चेबी: हेप्टॅनोइक ऍसिडचे फॅटी ऍसिड इथाइल एस्टर. |
|
सुगंध थ्रेशोल्ड मूल्ये |
शोध: 2 ppb |
|
चव थ्रेशोल्ड मूल्ये |
10 पीपीएमवर चवीची वैशिष्ट्ये: हिरव्या वाइनच्या सूक्ष्मतेसह फ्रूटी आणि मेणयुक्त. |
|
सुरक्षा प्रोफाइल |
अंतर्ग्रहण आणि त्वचेच्या संपर्कामुळे कमी विषारीपणा. ज्वलनशील द्रव जेव्हा उष्णता, ठिणग्या किंवा ज्वालाच्या संपर्कात येतो. विघटन करण्यासाठी गरम केल्यावर ते तीव्र धूर आणि त्रासदायक धुके उत्सर्जित करते. |
