नॅचरल गॅमा अनडेकॅलेक्टोनचा कॅस कोड 104-67-6 आहे
|
उत्पादनाचे नाव: |
नैसर्गिक गामा undecalactone |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
उत्पादन श्रेणी: |
बायोएक्टिव्ह लहान रेणू;बिल्डिंग ब्लॉक्स;कार्बोनिल कंपाऊंड;सेल बायोलॉजी;केमिकल सिंथेसिस;लॅक्टोन;ऑरगॅनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स;यू;सौंदर्य प्रसाधने;फूड ॲडिटिव्ह |
|
मोल फाइल: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
हळुवार बिंदू |
164-166℃ |
|
उकळत्या बिंदू |
१६४ °से |
|
घनता |
0.944 g/mL येथे 20 °C(लि.) |
|
फेमा |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
अपवर्तक निर्देशांक |
n20/D 1.451 |
|
Fp |
>२३० °फॅ |
|
फॉर्म |
द्रव |
|
विशिष्ट गुरुत्व |
0.944 (20/4℃) |
|
रंग |
स्वच्छ रंगहीन |
|
JECFA क्रमांक |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS डाटाबेस संदर्भ |
104-67-6(CAS डाटाबेस संदर्भ) |
|
NIST रसायनशास्त्र संदर्भ |
2(3H)-फुरानोन, 5-हेप्टाइलडिहाइड्रो-(104-67-6) |
|
EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली |
5-Heptyldihydro-2(3H)-फुरानोन (104-67-6) |
|
धोका संहिता |
शी |
|
जोखीम विधाने |
३६/३७/३८-५२/५३ |
|
सुरक्षा विधाने |
२६-३६-३७/३९-३६/३७-२४/२५ |
|
WGK जर्मनी |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
टीएससीए |
होय |
|
एचएस कोड |
29322090 |
|
वर्णन |
GAMMA-UNDECALACTONE चव वाढवणारा घटक आहे. हे औद्योगिकदृष्ट्या महत्त्वाचे चव संयुगे आहे खाद्यपदार्थ, फळे आणि शीतपेयांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते आणि अनेकांमध्ये वापरले जाते फळ सुगंधी पदार्थ आणि सौंदर्यप्रसाधने. हे बर्याचदा पीच, जर्दाळू, नाशपाती, मॅपल, नारळ, उष्णकटिबंधीय, बटरस्कॉच, ग्रेनेडाइन आणि खजूर फ्लेवर्स. ते कमी चरबीयुक्त आइस्क्रीममध्ये आढळणारा एक अस्थिर चव घटक देखील आहे. |
|
रासायनिक गुणधर्म |
GAMMA-UNDECALACTONE स्पष्ट रंगहीन द्रव आहे |
|
रासायनिक गुणधर्म |
गॅमा-Undecalactone सुदंर आकर्षक मुलगी (विशेषत: सौम्य केलेला पदार्थ वर) सूचक एक मजबूत, फळाचा वास आहे. ते तिखट आणि गोड चव देखील पीच सारखीच आहे. |
|
घटना |
मध्ये आढळून आल्याचा अहवाल दिला हायड्रोलाइज्ड सोया प्रथिने, लोणी, पीच, जर्दाळू आणि उत्कट फळ. तसेच ताजे सफरचंद, पेरू फळ, ताजे ब्लॅकबेरी, गरम केलेले लोणी, गरम केलेले गोमांस चरबी, तूप, डुकराचे मांस चरबी, पिवळा पॅशन फळांचा रस, शिजवलेले सुगंधित तांदूळ, ओरिगॅनम (स्पॅनिश) (कोरिडोथायमस कॅप. (एल.) आरएचबी.), माउंटन पपई, स्टारफ्रूट, प्लमकोट आणि चिकन फॅट. |
|
तयारी |
सल्फ्यूरिकच्या कृतीने undecylenic ऍसिड वर ऍसिड; एरंडेल तेल देखील तयार केले आहे; पासून octanol-1 अधिक methylacrylate with di-ter-butylperoxide; हेप्टाइलथिलीन पासून ऑक्साईड आणि सोडिओमॅलोनिक एस्टर. |
|
सुगंध थ्रेशोल्ड मूल्ये |
शोध: 60 ppb |
|
चव थ्रेशोल्ड मूल्ये |
चव वैशिष्ट्ये 30 पीपीएम वर: फॅटी, नारळ, मलईदार, व्हॅनिला, नटी, मॅकॅडॅमिया आणि पीच. |
