नैसर्गिक एलिल हेक्सानोएट

उत्पादनाचे नाव:

नैसर्गिक एलिल हेक्सानोएट

समानार्थी शब्द:

Propylene caproate;2-Propenyl n-hexanoate;2-PROPENIL HEXANOATE;ALLYL CAPROATE;ALLYL HEXANOATE;ALLYL N-HEXANOATE;कॅप्रोइक ऍसिड ऍलील एस्टर;फेमा 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

उत्पादन श्रेणी:

लैक्टोन फ्लेवर्स

मोल फाइल:

123-68-2.mol

हळुवार बिंदू 

-57.45°C (अंदाज)

उकळत्या बिंदू 

75-76 °C15 mm Hg(लि.)

घनता 

0.887 g/mL 25 °C (लि.) वर

फेमा 

2032 | एलिल हेक्सानोएट

अपवर्तक निर्देशांक 

n20/D 1.424(लि.)

Fp 

१५१ °फॅ

स्टोरेज तापमान. 

+30 डिग्री सेल्सियस खाली ठेवा.

विद्राव्यता 

०.०६ ग्रॅम/लि

फॉर्म 

व्यवस्थित

पाणी विद्राव्यता 

व्यावहारिकदृष्ट्या अघुलनशील

JECFA क्रमांक

3

CAS डाटाबेस संदर्भ

123-68-2(CAS डाटाबेस संदर्भ)

NIST रसायनशास्त्र संदर्भ

हेक्सानोइक ऍसिड, 2-प्रोपेनाइल एस्टर (123-68-2)

EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली

एलिल हेक्सानोएट (१२३-६८-२)

धोका संहिता 

टी, एन

जोखीम विधाने 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

सुरक्षा विधाने 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK जर्मनी 

2

RTECS 

MO6125000

हॅझार्डक्लास 

६.१(ब)

पॅकिंगग्रुप 

III

एचएस कोड 

29159080

रासायनिक गुणधर्म

रंगहीन ते फिकट पिवळा द्रव; अननस सुगंध; सेंद्रीय सॉल्व्हेंट्समध्ये विद्रव्य; पाण्यात अघुलनशील.

सामग्री विश्लेषण

अचूकपणे नमुन्यांचे 1 ग्रॅम वजन करा आणि एस्टर निर्धार (OT-18) नुसार त्यातील सामग्रीचे विश्लेषण करा. गणनेतील समतुल्य घटक (e) 78.12 म्हणून घेतला जातो.

विषारीपणा

LD50 218 mg/kg (उंदीर, तोंडी).
ADI 0~0.13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

मर्यादा वापरा

FEMA (mg/kg): सॉफ्ट ड्रिंक्स 7.0; थंड पेय 11.0; कँडी 32; भाजलेले अन्न 25; पुडिंग वर्ग 22;

वापरते

1. एलिल हेक्सानोएटचा वापर अननस आणि इतर फळांच्या चवी तयार करण्यासाठी केला जातो.
2. चीन प्रदान करतो की एलिल हेक्सानोएट हे तात्पुरते वापरण्यास परवानगी असलेले मसाले आहेत, जे सामान्यतः स्ट्रॉबेरी, जर्दाळू, पीच, गोड संत्रा, अननस, सफरचंद आणि इतर फळांच्या चवसह अन्न मसाले आणि तंबाखू मसाल्यांच्या मोड्यूलेशनमध्ये वापरले जातात. एलिल हेक्सानोएटचे प्रमाण सामान्य उत्पादन गरजेनुसार असते, जसे की च्युइंगममध्ये 210 mg/kg, कन्फेक्शनरीमध्ये 32mg/kg, भाजलेल्या वस्तूंमध्ये 25 mg/kg आणि थंड पेयांमध्ये 11 mg/kg.
3. GB 2760--1996 प्रदान करते की एलिल हेक्सानोएट हे अन्न मसाले आहे जे तात्पुरते वापरण्यास परवानगी आहे, जे प्रामुख्याने अननस, सफरचंद आणि इतर फळ मसाले तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
4. चीन प्रदान करतो की एलिल हेक्सानोएट हे तात्पुरते वापरण्यास परवानगी असलेले मसाले आहेत, जे सामान्यतः स्ट्रॉबेरी, जर्दाळू, पीच, गोड संत्रा, अननस, सफरचंद आणि इतर फळांच्या चवसह अन्न मसाले आणि तंबाखू मसाल्यांच्या मोड्यूलेशनमध्ये वापरले जातात. एलिल हेक्सानोएटचे प्रमाण सामान्य उत्पादन गरजेनुसार असते, जसे की च्युइंगममध्ये 210 mg/kg, कन्फेक्शनरीमध्ये 32mg/kg, भाजलेल्या वस्तूंमध्ये 25 mg/kg आणि थंड पेयांमध्ये 11 mg/kg.
5. अन्नाची चव, मसाले, तंबाखूची चव आणि अननस आणि इतर फळांच्या चव तयार करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि मध्यवर्ती पदार्थांचे सेंद्रिय संश्लेषण म्हणून देखील वापरले जाते.

धोके आणि सुरक्षितता माहिती

श्रेणी विषारी पदार्थ
विषारीपणाचे वर्गीकरण उच्च विषारीपणा
तीव्र विषाक्तता पेरिटोनियल-रॅट LD50: 218 mg/kg; ओरल-गिनी पिग LD50: 280 mg/kg
उत्तेजित डेटा त्वचा-मानव 20 mg/48 h सौम्य
ज्वलनशीलता धोकादायक वैशिष्ट्ये 
ज्वलनशील; ज्वलनामुळे त्रासदायक धुके निर्माण होतात
स्टोरेज आणि वाहतूक वैशिष्ट्ये 
कमी-तापमानात, हवेशीर आणि कोरड्या गोदामात साठवले जाते; अन्न कच्च्या मालासह स्वतंत्रपणे साठवले जाते 
अग्निशामक एजंट 
कोरडी पावडर, फोम, वाळू, कार्बन डायऑक्साइड, धुके पाणी

रासायनिक गुणधर्म

स्वच्छ रंगहीन द्रव

रासायनिक गुणधर्म

2-प्रोपेनिल हेक्सानोएट अननसात आढळून आले आहे. यात अननसाचा विशिष्ट वास असतो आणि त्याचा वापर केला जातो, उदाहरणार्थ, अननसाच्या चवींमध्ये.

रासायनिक गुणधर्म

फळासारखा गोड, अननस सारखी चव आणि फळासारखा सुगंध असलेला रंगहीन द्रव (अननस)

घटना

भाजलेले बटाटे, मशरूम आणि अननस मध्ये आढळले नोंदवले.

वापरते

ॲलील हेक्सानोएट हे अननसाचा तीव्र गंध आणि फिकट पिवळा रंग असलेले द्रव चवीचे एजंट आहे. हे प्रोपीलीन ग्लायकोलमध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या अघुलनशील आहे आणि अल्कोहोल, बहुतेक स्थिर तेल आणि खनिज तेलामध्ये मिसळले जाऊ शकते. ते रासायनिक संश्लेषणाद्वारे प्राप्त होते. हे एकट्याने किंवा इतर चवदार पदार्थ किंवा सहायक पदार्थांसह वापरले जाऊ शकते. त्याला एलिल कॅप्रोएट असेही म्हणतात.

तयारी

नायट्रोजन ब्लँकेटखाली बेंझिनमध्ये केंद्रित H2SO4 किंवा नॅप्थालीन-β-सल्फोनिक ऍसिडच्या उपस्थितीत ॲलिल अल्कोहोलसह एन-कॅप्रोइक ऍसिडचे एस्टरिफिकेशन करून

चव थ्रेशोल्ड मूल्ये

10 पीपीएम वर चव वैशिष्ट्ये: गोड, ताजे, रसाळ, अननस आणि फळे

सुरक्षा प्रोफाइल

अंतर्ग्रहण आणि त्वचेच्या संपर्काद्वारे विष. उत्परिवर्तन डेटा नोंदवला. मानवी त्वचेला त्रासदायक. विघटन करण्यासाठी गरम केल्यावर ते तीव्र धूर आणि त्रासदायक धुके उत्सर्जित करते. ALLYL COMPOUNDS आणि ESTERS देखील पहा