एल-मॅलिक ऍसिड नैसर्गिक

उत्पादनाचे नाव:

एल-मॅलिक ऍसिड नैसर्गिक

समानार्थी शब्द:

एल-(-)-मॅलिक ॲसिड, सीपी; ब्युटेनेडिओइक ॲसिड, 2-हायड्रॉक्सी-, (2S)-;पिंगुओसुआन;ब्युटानेडिओकासिड,हायड्रॉक्सी-,(एस)-;हायड्रॉक्सी-,(एस)-ब्युटानेडिओकासिड;एल-(ii)-मॅलिकासिड;एल-गाइड्रोक्सीब्युटानेडिओकासिड;एल-मेलकॅसिड

CAS:

97-67-6

MF:

C4H6O5

MW:

134.09

EINECS:

202-601-5

उत्पादन श्रेणी:

वनस्पतींचे अर्क;अलिफॅटिक्स;चिरल अभिकर्मक;चिरल रसायने;मॅलिक ऍसिड सिरीज;कार्बोक्झिलिक ऍसिडस् (चिरल);चिरल बिल्डिंग ब्लॉक्स;बेस रिझोल्यूशनसाठी;ऑप्टिकल रिझोल्यूशन;सिंथेटिक ऑर्गेनिक केमिस्ट्री;फूड अँड फीड ॲडडिटिव्स;फूड ॲसिडिक ॲसिड्स, ॲसिडिक ऍसिड, हायड्रोसिस आणि ऍसिडस्

मोल फाइल:

97-67-6.mol

वितळणे बिंदू 

101-103 °C(लि.)

अल्फा 

-2 º (c=8.5, H2O)

उकळते बिंदू 

167.16°C (अंदाजे अंदाज)

घनता 

1.60

फेमा 

२६५५ | एल-मालिक ऍसिड

अपवर्तक निर्देशांक 

-6.5 ° (C=10, एसीटोन)

Fp 

220 °C

स्टोरेज तापमान 

RT वर स्टोअर करा.

विद्राव्यता 

H2O: 20 °C वर 0.5 M, स्पष्ट, रंगहीन

फॉर्म 

पावडर

रंग 

पांढरा

विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण

1.595 (20/4℃)

पीएच

2.2 (10g/l, H2O, 20℃)

pka

(1) 3.46, (2) 5.10 (25℃ वर)

ऑप्टिकल क्रियाकलाप

[α]20/D 30±2°, c = 5.5% पायरीडाइनमध्ये

पाणी विद्राव्यता 

विद्रव्य

मर्क 

१४,५७०७

JECFA क्रमांक

619

BRN 

1723541

InChIKey

BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N

CAS डाटाबेस संदर्भ

97-67-6(CAS डाटाबेस संदर्भ)

NIST रसायनशास्त्र संदर्भ

ब्युटेनेडिओइक ऍसिड, हायड्रॉक्सी-, (एस)-(९७-६७-६)

EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली

ब्युटेनेडिओइक ऍसिड, 2-हायड्रॉक्सी-, (2S)- (97-67-6)

धोका कोड्स 

शी

धोका विधाने 

३६/३७/३८

सुरक्षितता विधाने 

२६-३६-३७/३९

WGK जर्मनी 

3

RTECS 

ON7175000

टीएससीए 

होय

एचएस कोड 

29181980

प्रदाता

भाषा

एल(-)-मॅलिक ॲसिड

इंग्रजी

ACROS

इंग्रजी

सिग्माअल्ड्रिच

इंग्रजी

अल्फा

इंग्रजी

वर्णन

ι-मॅलिक ऍसिड जवळजवळ गंधहीन असते (कधीकधी मंद, तीव्र गंध) आंबट, अम्लीय चव. ते तिखट नाही. मॅलिकच्या हायड्रेशनद्वारे तयार केले जाऊ शकते आम्ल; शर्करा पासून किण्वन करून.

रासायनिक गुणधर्म

एल-मॅलिक ॲसिड जवळजवळ गंधहीन असते (कधीकधी मंद, तिखट गंध). या कंपाऊंडला आंबट, अम्लीय, नॉन-पिंगंट चव असते.

रासायनिक गुणधर्म

स्पष्ट रंगहीन समाधान

घटना

मॅपल सॅप, सफरचंद, खरबूज, पपई, बिअर, द्राक्ष वाइन, कोको, सेक, मध्ये उद्भवते किवीफ्रूट आणि चिकोरी रूट.

वापरते

नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे आयसोमर हे एल-फॉर्म आहे जे मध्ये आढळले आहे सफरचंद आणि इतर अनेक फळे आणि वनस्पती. निवडक α-amino संरक्षण अभिकर्मक अमीनो ऍसिड डेरिव्हेटिव्हसाठी. चिरल तयार करण्यासाठी बहुमुखी सिंथॉन κ-opioid rece सह संयुगे

वापरते

रासायनिक संश्लेषण मध्ये मध्यवर्ती. चेलेटिंग आणि बफरिंग एजंट. फ्लेवरिंग एजंट, चव वाढवणारे आणि पदार्थांमध्ये ऍसिड्युलंट.

व्याख्या

ChEBI: (S)-कॉन्फिगरेशन असलेले मॅलिक ऍसिडचे ऑप्टिकली सक्रिय स्वरूप.

तयारी

मॅलिक ऍसिडच्या हायड्रेशनद्वारे; शर्करा पासून किण्वन करून.

शुद्धीकरण पद्धती

इथाइल एसीटेट/पेट इथर (बी) पासून एस-मॅलिक ऍसिड (चारकोल) क्रिस्टलाइझ करा 55-56o), तापमान 65o खाली ठेवणे. किंवा रिफ्लक्स करून ते विसर्जित करा निर्जल डायथिल इथरचे पंधरा भाग, डिकंट, एक तृतीयांश केंद्रीत व्हॉल्यूम करा आणि 0o वर स्फटिक करा, वारंवार वितळण्याच्या बिंदूपर्यंत. [बेलस्टीन 3 IV 1123.]