एल-एस्पार्टिक ऍसिड नैसर्गिक

उत्पादनाचे नाव:

एल-एस्पार्टिक ऍसिड नैसर्गिक

समानार्थी शब्द:

G-Nonalactone;FEMA 2781;GAMMA-NONALACTONE;GAMMA-NONANOIC लॅक्टोन;गामा-नोनानोलॅक्टोन;गामा-पेलार्गोनोलॅक्टोन;δ-n-अमिल्ब्युटीरोलॅक्टोन;अल्डिहाइड C-18

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

उत्पादन श्रेणी:

लैक्टोन फ्लेवर्स;कार्बोनील संयुगे;लॅक्टोन;ऑर्गेनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स;फूड ॲडिटीव्ह;सौंदर्य प्रसाधने

मोल फाइल:

104-61-0.mol

उकळते बिंदू 

121-122 °C6 mm Hg(लि.)

घनता 

0.976 g/mL 25 °C (लि.) वर

फेमा 

२७८१ | गॅमा-नॉनलॅक्टोन

अपवर्तक निर्देशांक 

n20/D 1.447(लि.)

Fp 

>२३० °फॅ

स्टोरेज तापमान 

+30 डिग्री सेल्सियस खाली ठेवा.

फॉर्म 

व्यवस्थित

पाणी विद्राव्यता 

9.22g/L(25 ºC)

JECFA क्रमांक

229

CAS डाटाबेस संदर्भ

104-61-0(CAS डाटाबेस संदर्भ)

NIST रसायनशास्त्र संदर्भ

2(3H)-फुरानोन, डायहाइड्रो-5-पेंटाइल-(104-61-0)

EPA पदार्थ नोंदणी प्रणाली

डायहाइड्रो-5-पेंटाइल-2(3H)-फुरानोन (104-61-0)

सुरक्षितता विधाने 

२४/२५-२२

WGK जर्मनी 

1

RTECS 

LU3675000

एच.एस कोड 

29322090

घातक पदार्थ डेटा

104-61-0(धोकादायक पदार्थांचा डेटा)

प्रदाता

भाषा

सिग्माअल्ड्रिच

इंग्रजी

वर्णन

गामा-नॉनलॅक्टोन (5-पेंटिलॉक्सोलन-2-वन) रंगहीन ते फिकट पिवळा आहे स्वच्छ तेलकट द्रव. हे बोर्बन व्हिस्की, काळ्या मनुका बेरीमध्ये आढळते, खरबूज, पपई, अननस, ताजी ब्लॅकबेरी, इ.१,२ त्यामध्ये ए मलईदार आणि नारळासारखा वास. 3 ते चव म्हणून वापरले जाते नारळ चव देण्यासाठी अन्न मध्ये एजंट. हे संभाव्य बहु-प्रजाती देखील आहे धान्य बीटल कीटकांसाठी आकर्षक आकर्षण.4

संदर्भ

१.    https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

२. जॉर्ज ए. बर्डॉक, एन्सायक्लोपीडिया ऑफ फूड अँड कलर ॲडिटीव्ह, बँड 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

३.    http://www.thegoodscentscompany.com

४.    https://www.sigmaaldrich.com

वर्णन

γ-Nonalactone ला नारळाची आठवण करून देणारा तीव्र गंध आणि फॅटी, विलक्षण चव. मेथिलाक्रिलेट आणि हेक्सॅनॉल प्रतिक्रिया देऊन संश्लेषित केले जाऊ शकते ditertiarybutyl पेरोक्साइड उपस्थितीत; undecylenic च्या संक्षेपण करून ऍसिड आणि मॅलोनिक ऍसिड; नॉनोनिक ऍसिडचे लैक्टोनिझेशनद्वारे.

रासायनिक गुणधर्म

γ-Nonalactone ला नारळाची आठवण करून देणारा तीव्र गंध आणि फॅटी, विलक्षण चव.

रासायनिक गुणधर्म

गॅमा-नोनानोलॅक्टोन हे अनेक पदार्थांमध्ये आढळते आणि ते फिकट पिवळे द्रव असते नारळासारखा सुगंध. यात असंख्य ऍप्लिकेशन्स आहेत, जसे की ??-ऑक्टोलॅक्टोन, सुगंध रचना आणि परफ्यूमरीमध्ये.

घटना

पीच, जर्दाळू, जेमतेम भाजलेले, रम, टोमॅटो, करंट्समध्ये आढळून आल्याची नोंद आहे पेरू, मनुका, पपई, पीच, अननस, ब्लॅकबेरी, स्ट्रॉबेरी जाम, शतावरी, गहू आणि कुरकुरीत ब्रेड, कॅमेम्बर्ट चीज, लोणी, दूध, चिकन, गोमांस, कोकरू आणि डुकराचे मांस चरबी, शिजवलेले गोमांस आणि डुकराचे मांस, बिअर, कॉग्नाक, व्हिस्की, शेरी, द्राक्ष वाइन, कोको, ग्रीन टी, पेकन, ओट्स, सोयाबीन, एवोकॅडो, आवड फळ, मनुका, प्लमकोट, बीन्स, मशरूम, स्टारफ्रूट, मेथी, आंबा, चिंच, तांदूळ, काटेरी नाशपाती, बकव्हीट, ज्येष्ठमध, माल्ट, वॉर्ट, चेरीमोया, बोर्बन व्हॅनिला, कोळंबी, अमृत, मॅट आणि गोड गवत तेल.

वापरते

(गामा)-नॉनलॅक्टोन हे सिंथेटिक फ्लेवरिंग एजंट आहे जे रंगहीन आहे तीव्र, नारळासारखा गंध असलेला पिवळा द्रव. हे बहुतेक स्थिर तेलांमध्ये विरघळते, खनिज तेल, आणि प्रोपीलीन ग्लायकोल. ते ऍसिडमध्ये स्थिर आहे आणि मध्ये अस्थिर आहे अल्कली आणि काचेच्या, कथील किंवा ॲल्युमिनियमच्या कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजे. त्याचा वापर केला जातो नारळाच्या चवींमध्ये आणि जिलेटिन, पुडिंग्ज, भाजलेले पदार्थ, कँडी, आणि आइस्क्रीम 11-55 ppm वर. त्याला अल्डीहाइड सी-18 असेही म्हणतात.

तयारी

ditertiarybutyl च्या उपस्थितीत methylacrylate आणि hexanol ची प्रतिक्रिया करून पेरोक्साइड; द्वारे undecylenic ऍसिड आणि malonic ऍसिड च्या संक्षेपण करून नॉनोनिक ऍसिडचे लैक्टोनायझेशन

सुगंध उंबरठा मूल्ये

शोध: 7 ppb

चव थ्रेशोल्ड मूल्ये

10 पीपीएम वर चव वैशिष्ट्ये: नारळ, मलईदार, फॅटी दुधाचे मेणयुक्त नोट्स

सुरक्षा प्रोफाइल

अंतर्ग्रहण करून माफक प्रमाणात विषारी. त्वचेला त्रास देणारा. उत्परिवर्तन डेटा नोंदवला. ज्वलनशील द्रव. विघटन करण्यासाठी गरम केल्यावर ते तीव्र धूर उत्सर्जित करते आणि त्रासदायक धूर. ALDEHYDES देखील पहा.