व्हिस्की लॅक्टोन, सीएएस क्रमांक 39212-23-2, एक कृत्रिम सुगंध घटक आहे जो चव आणि सुगंध फॉर्म्युलेशनमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो. नारळ, टोस्टेड नटी, कौमारिनिक, टोन्का सारखी आणि हलक्या जळलेल्या बारीकसारीक गोष्टींसह उबदार, वृक्षाच्छादित प्रोफाइलसाठी हे ओळखले जाते, ज्यामुळे ते जटिल चव निर्मितीसाठी एक विशिष्ट सामग्री बनते.
मिथाइल ॲनिसेट, सीएएस क्रमांक 121-98-2, एक सुगंध घटक आहे जो नैसर्गिक-उत्पत्ति आणि सिंथेटिक ग्रेडमध्ये उपलब्ध आहे. हे मधुर ॲनिसिक वर्ण, मऊ व्हॅनिला सारखी सूक्ष्मता आणि सौम्य हर्बल टोनसाठी ओळखले जाते, ज्यामुळे स्वच्छ, गुळगुळीत आणि शुद्ध सुगंधी प्रभाव आवश्यक असलेल्या उत्पादनांसाठी ते एक व्यावहारिक साहित्य बनते.
2,3-Butanedione, CAS क्रमांक 431-03-8, एक सुप्रसिद्ध चव घटक आहे जो त्याच्या मजबूत बटरी सुगंधासाठी ओळखला जातो. अगदी कमी एकाग्रतेतही, ते एक विशिष्ट लोण्यासारखे पात्र प्रदान करू शकते, ज्यामुळे ते चव निर्मितीमध्ये एक अत्यंत प्रभावी सामग्री बनते जिथे समृद्धता, मलई आणि सुगंध प्रभाव महत्त्वाचा असतो.
इथाइल कॅप्रोएट, ज्याला इथाइल हेक्सानोएट म्हणूनही ओळखले जाते, हा एक चवीचा घटक आहे जो त्याच्या चमकदार फ्रूटी नोट आणि वैशिष्ट्यपूर्ण वाइन सारख्या सुगंधासाठी व्यापकपणे ओळखला जातो.
आधुनिक फॉर्म्युलेशनमध्ये फ्रूटी, ताजे आणि नैसर्गिकरित्या गोड प्रोफाइलची मागणी सतत वाढत असताना, Isoamyl Butyrate (CAS 106-27-4) चव आणि सुगंध उद्योगात वाढत्या लक्ष वेधून घेत आहे.
