लसूण तेललसूण मध्ये एक खास पदार्थ आहे जो चमकदार आणि पारदर्शक एम्बर द्रव दर्शवितो. लसूण पासून काढला जाणारा हा सर्वात महत्वाचा पदार्थ आहे. या आवश्यक तेलात महत्त्वपूर्ण सक्रिय सल्फाइड्स असतात. हे सामान्य आरोग्य आणि हृदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या आरोग्यासाठी खूप चांगले आहे. मदत
अ‍ॅलिसिन तेल हा एक हलका पिवळा द्रव आहे, लसणीच्या गंधसह, पाण्यात अघुलनशील आणि इथेनॉलमध्ये अंशतः विद्रव्य आहे. मुख्य घटक जरीलसूण तेलथिओएथर कंपाऊंड आहे, त्याचे रासायनिक गुणधर्म तुलनेने स्थिर आहेत आणि नॉन-स्ट्रॉन्ड acidसिड वातावरणात ते 120 डिग्री सेल्सियस प्रतिकार करू शकते वरील उच्च तपमानाचे विघटन करणे सोपे नाही परंतु दीर्घकाळापर्यंत अतिनील किरणांच्या संपर्कात असल्यास ते प्रवृत्त होऊ शकते कुजणे. हे स्टीम डिस्टिलेशनद्वारे कमळ वनस्पती लसूण (iumलियम सॅटिव्हम एल) च्या बल्बमधून प्राप्त केले जाते. फिकट गुलाबी पिवळा ते केशरी-लाल द्रव स्पष्ट करण्यासाठी. आणि थायोल सारख्या गंधला जोरदार उत्तेजन द्या. 1.050～1.0951.550～1.580. मुख्य घटक अ‍ॅलिप्रोपाइल डिस्ल्फाईड, डायलिसिल डिस्ल्फाइड, डायलिसिल ट्राइसुलफाईड, allलिसिन इ. इजिप्त, चीन इत्यादीमध्ये बनवले जातात. मुख्यत: मसालेदार मसाला तयार करण्यासाठी वापरतात आणि जंतुनाशकांसारख्या औषधांमध्ये देखील याचा वापर केला जातो. लसूण बल्ब सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्सच्या माध्यमातून लसूण ओलीओरेसिन काढू शकतात आणि ते अन्न उद्योगात वापरतात.लसूण तेलरासायनिक संश्लेषित देखील केले जाऊ शकते (मुख्य घटक आहेत: डायलिसिल डिसल्फाइड, डाययलिल ट्रायसल्फाइड), मुख्य कच्चा माल एलील क्लोराईड, सल्फाइड अल्कली इ. मुख्यतः फीड उद्योगात वापरला जातो, अंमलबजावणी मानक: न्यूयॉर्क / टी 1497 -2007.
