सुगंधी संयुगे हा महत्त्वाच्या रेणूंचा एक वर्ग आहे जो फ्लेवर्स आणि फ्लेवरिंग घटकांमध्ये कच्चा माल म्हणून वापरला जातो.सुगंधी रसायनेनैसर्गिक, नैसर्गिकरित्या एकसारखे आणि कृत्रिम रेणूंनी बनलेले असतात. नैसर्गिक उत्पादने भौतिक प्रक्रियेद्वारे थेट वनस्पती किंवा प्राणी स्त्रोतांकडून मिळविली जातात. नैसर्गिकरित्या एकसारखे कंपाऊंड सिंथेटिक असते परंतु रासायनिकदृष्ट्या नैसर्गिकरित्या समान कंपाऊंडसारखे असते. कृत्रिम फ्लेवर्स ही अशी संयुगे आहेत जी मानवी वापरासाठी प्राणी आणि वनस्पती उत्पादनांमध्ये अद्याप ओळखली गेली नाहीत. फ्लेवर्स आणि सुगंधांच्या निर्मितीसाठी सुमारे 3,000 विविध रेणू वापरले जातात. तुलनेने मर्यादित नैसर्गिक संसाधनांपासून वेगळे नैसर्गिक रेणूंच्या विरूद्ध, कृत्रिम घटक घटक म्हणून प्रमुख भूमिका बजावतात कारण ते सहज उपलब्ध आणि तुलनेने स्वस्त असतात. वैयक्तिक यौगिकांच्या वासाचे वर्णन करणे कठीण आहे. कॉम्प्लेक्स मिश्रणाचे वर्णन करणे सहसा अशक्य असते जोपर्यंत एखाद्या घटकाचा विशिष्ट वास किंवा चव नसतो. वासाचे वर्णन करणार्‍या अटी दिल्या आहेत. या मसाल्यांचे सामान्य उत्पादन मार्ग सुरू करण्यात आले. हे उत्पादन मार्ग सामान्यत: नैसर्गिक स्त्रोतांपासून वेगळे करून, पेट्रोकेमिकल्स, फीडस्टॉक्स किंवा रिंग आणि सुगंधी पूर्ववर्ती वापरून संश्लेषण करतात. आर्थिक डेटा आणि विश्लेषणात्मक पद्धतींचा समावेश आहे.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy
