नैसर्गिक डायसेटाइलसामान्यतः डायसेटाइलचा संदर्भ देते. डायसेटिल हे C4H6O2 च्या आण्विक सूत्रासह एक सेंद्रिय संयुग आहे. तीव्र गंध असलेला हा हलका पिवळा ते पिवळा-हिरवा द्रव आहे. ते पाण्यात, इथेनॉल आणि इथरमध्ये विरघळते. हे अन्न चव वाहक म्हणून वापरले जाते.
एल्डिहाइड आणि केटोन निर्धारण पद्धत (OT-7) पद्धतीनुसार एक (हायड्रॉक्सीलामाइन पद्धत) निर्धारण. घेतलेल्या नमुन्याचे प्रमाण 500 मिग्रॅ आहे. गणनेतील समतुल्य घटक (e) 21.52 आहे, जो GT-10-4 मधील नॉन-ध्रुवीय स्तंभासह निर्धारित केला पाहिजे.
चे उपयोग
नैसर्गिक diacetyl:
1. हे क्रीम फ्लेवर तयार करण्यासाठी वापरले जाते आणि पायराझिन फ्लेवर्सच्या उत्पादनासाठी मुख्य कच्चा माल आहे; GB 2760-96 मध्ये असे नमूद केले आहे की त्याला तात्पुरते खाण्यायोग्य फ्लेवर्स वापरण्याची परवानगी आहे. मुख्यतः क्रीम, चीज आंबवलेला फ्लेवर आणि कॉफी यांसारख्या फ्लेवर्स तयार करण्यासाठी वापरला जातो.
2.तो लोणी, मार्जरीन, ड्राय कूल आणि कँडी साठी फ्लेवरिंग एजंट आहे; जिलेटिन हार्डनर आणि फोटोग्राफिक बाईंडर म्हणून देखील वापरले जाते.
3.हे मुख्यत्वे खाद्यपदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते. हे क्रीम फ्लेवर्सचे मुख्य स्वाद आहे. हे दूध, चीज आणि इतर फ्लेवरमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते. जसे की बेरी, कारमेल, चॉकलेट, कॉफी, चेरी, व्हॅनिला बीन्स, मध, कोको, फ्रूटी, वाईन, स्मोक, रम, नट, बदाम, आले इ. हे सौंदर्यप्रसाधनांसाठी ताज्या फळांच्या सुगंधाच्या ट्रेस प्रमाणात देखील वापरले जाऊ शकते. किंवा नवीन फ्लेवर्स. सेंद्रीय संश्लेषणामध्ये दिवाळखोर आणि मध्यवर्ती म्हणून वापरले जाते.
