प्रतिस्थापन प्रतिक्रिया
ही बहुतेकांच्या महत्त्वाच्या प्रतिक्रियांपैकी एक आहेसुगंध रसायने, आणि अधिक जटिल संयुगे साध्यापासून संश्लेषित केले जाऊ शकतातसुगंध रसायनेप्रतिस्थापन प्रतिक्रियांद्वारे. सुगंधी केंद्रकावरील प्रतिस्थापन प्रतिक्रियामध्ये तीन प्रकारांचा समावेश होतो: इलेक्ट्रोफिलिक, न्यूक्लियोफिलिक आणि फ्री रॅडिकल प्रतिस्थापन. सर्वात सामान्य म्हणजे इलेक्ट्रोफिलिक प्रतिस्थापन, जसे की हॅलोजनेशन, नायट्रेशन, सल्फोनेशन, अल्किलेशन आणि अॅसिलेशन. सेंद्रिय संश्लेषण उद्योगात सुगंध रसायनांचा महत्त्वाचा उपयोग आहे.ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया
ऑक्सिजन वाढवणारी किंवा रेणूमधील हायड्रोजन गमावणारी किंवा घटक किंवा आयनमधील इलेक्ट्रॉन गमावणारी कोणतीही प्रतिक्रिया एकत्रितपणे ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया म्हणतात. ऑक्सिडेशन प्रतिक्रिया सुगंधी रसायनांचे अल्डीहाइड्स, केटोन्स, कार्बोक्झिलिक ऍसिड, क्विनोन्स, इपॉक्साईड्स, पेरोक्साइड्स इत्यादींमध्ये रूपांतरित करू शकते, ही उत्पादने सेंद्रिय संश्लेषणासाठी महत्त्वपूर्ण मध्यवर्ती आणि कच्चा माल आहेत, त्यापैकी बरेच औषध आणि कीटकनाशके, रंग, सुगंध, विविध पदार्थ, अभियांत्रिकी प्लास्टिक आणि कार्यात्मक पॉलिमर. घनरूप रिंग सुगंध रसायने देखील त्यांच्या इलेक्ट्रॉन-युक्त संरचनेमुळे ऑक्सिडेशन प्रतिक्रियांना बळी पडतात.
