पीच ldल्डीहाइड, गॅमा अंडेकलॅक्टोन, पीच ldल्डीहाइड हे रासायनिक नाव वास्तविक अल्डीहाइड नाही, परंतु लैक्टोन कंपाऊंड आहे.
गामा अंडेकॅलॅक्टोन हा रंग न करण्यासाठी फिकट पिवळसर चिकट द्रव आहे जो मजबूत सुदंर आकर्षक सुगंध आहे. गॅमा अंडेकालॅक्टोन हा एक महत्त्वपूर्ण लैक्टोनचा सुगंध आहे. गॅमा अंडेकालॅक्टोन ओस्मान्टस, चमेली, गार्डेनिया, दरीची कमळ, नारिंगी मोहोर, पांढरा गुलाब, लिलाक, बाभूळ इत्यादी मध्ये वापरला जातो. पीच, खरबूज, मनुका, जर्दाळू, चेरी आणि ओसमन्थस सारख्या फ्लेवर्स तयार करण्यासाठी अंडेकेलेक्टोन देखील एक चांगली कच्चा माल आहे.
गॅमा अंडेकेलेक्टोन पाण्यात जवळजवळ अद्राव्य आहे, इथेनॉलमध्ये विरघळणारे आणि बहुतेक सामान्य सेंद्रिय सॉल्व्हेंट्समध्ये आहे आणि फ्लेवर्स आणि गंधांमध्ये याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जाऊ शकतो.
1. जीबी 2760-1996 नुसार, गामा अण्डाकॅक्टोनला मसाले वापरण्यास अस्थायी परवानगी आहे. गामा अंडेकालॅक्टोनचा वापर मुख्यत्वे पीच, मनुका, चेरी, जर्दाळू, दूध आणि नारळ यासारख्या फ्लेवर्स तयार करण्यासाठी केला जातो.
२. गामा अण्डाकॅक्टोनचा वापर पीच फ्लेवर तयार करण्यासाठी केला जातो.
G. गामा अण्डाकॅक्टोन हा एक खाद्य मसाला आहे जो माझ्या देशातील "अन्न Foodडिटिव्हजच्या वापरासाठी सॅनिटरी मानक" मध्ये तात्पुरते वापरण्यास अनुमती आहे .गमा अंडेकालॅक्टोन प्रामुख्याने चेरी, नारळ, पीच, जर्दाळू, मनुका आणि इतर चव तयार करण्यासाठी वापरला जातो. अन्न स्वाद. च्युइंगगममध्ये वापरली जाणारी रक्कम 90 मिलीग्राम / किलो आहे; 11mg / किलो कँडीमध्ये, 7.5mg / पुडिंगमध्ये किलो; भाजलेल्या वस्तूंमध्ये 7.1mg / किलो; सॉफ्ट ड्रिंक्समध्ये 4.4mg / किलो; कोल्ड ड्रिंकमध्ये 3.0 मिलीग्राम / कि.ग्रा.
Product. पातळ झाल्यावर उत्पादनास आयरीस आणि पीच सुगंध सारख्या गोड-चरबीचा सुगंध असतो. गामा अंडेकालॅक्टोनचा वापर पीच, मनुका, जर्दाळू आणि चेरी सारख्या खाद्यतेल चव तयार करण्यासाठी केला जातो; दालचिनी, व्हायलेट, चमेली आणि लिलाक सारख्या फुलांचा चव एकत्र करतात. गामा अण्डाकॅक्टोनचा वापर साबण, दररोज सौंदर्यप्रसाधने आणि खाद्यतेल सुगंध म्हणून केला जाऊ शकतो.
