आज लोकांना निरोगी आहार हवा आहे.नैसर्गिक अन्न itive डिटिव्हअन्न उद्योगात लोकप्रिय आहेत. ते नैसर्गिक स्त्रोतांकडून येतात आणि सुरक्षित असतात. हे itive डिटिव्ह वनस्पती, प्राणी आणि सूक्ष्मजीवांमधून काढले जातात. ते जैविक किण्वनद्वारे देखील बनवू शकतात. ते अन्न संरक्षण, चव आणि रंगाची आवश्यकता पूर्ण करतात. ते ग्राहकांच्या "नैसर्गिक" आणि "ग्रीन" उत्पादनांच्या आशा देखील बसवतात. हा लेख नैसर्गिक खाद्यपदार्थांच्या मुख्य प्रकारांबद्दल आणि ते अन्नात कसे वापरले जाते याबद्दल बोलते.
नैसर्गिक संरक्षक अन्नास ताजे राहण्यास मदत करतात. निसिन लॅक्टिक acid सिड बॅक्टेरिया किण्वन करून बनविले जाते. हे ग्रॅम-पॉझिटिव्ह बॅक्टेरिया थांबवते आणि दुग्धशाळे आणि कॅन केलेला पदार्थांमध्ये वापरले जाते. चहा पॉलिफेनोल्स चहाच्या पानांमधून येतात. ते ऑक्सिडेशन आणि बॅक्टेरियाशी लढू शकतात, म्हणून खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी ते बर्‍याचदा तेलकट पदार्थांमध्ये जोडले जातात. चिटोसन कोळंबी मासा आणि खेकडा शेलचा आहे. हे फळे आणि भाज्या जपण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या अन्नावर बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा चित्रपट बनवते. हे नैसर्गिक संरक्षक सुरक्षित आणि विषारी आहेत. सिंथेटिक लोकांसाठी ते चांगली बदल होत आहेत.
अँटिऑक्सिडेंट्स ऑक्सिडायझिंगपासून, शेल्फ लाइफचा विस्तार करून अन्नातील चरबी आणि जीवनसत्त्वे थांबवतात. रोझमेरी अर्कमध्ये मजबूत अँटीऑक्सिडेंट पॉवर आहे. हे मांस आणि तळलेले पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. व्हिटॅमिन ई (टोकोफेरॉल) भाजीपाला तेलांमधून येते. हे एक सामान्य नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट आहे, ऑक्सिडेशनला प्रतिबंधित करते आणि बाळाचे पदार्थ आणि आरोग्य पूरक पदार्थांमध्ये पोषण जोडते. सोया आयसोफ्लाव्होन्स अन्न अधिक स्थिर करण्यासाठी मेटल आयन बांधू शकतात. सोया उत्पादनांवर प्रक्रिया करताना ते बर्‍याचदा वापरले जातात.
नैसर्गिक रंगीबेरंगी अन्न समृद्ध रंग देतात. बीटा-कॅरोटीन गाजर आणि शैवाल पासून येते. हे पेय आणि कँडीज रंगवते आणि जोडलेल्या पोषणासाठी व्हिटॅमिन एचा स्रोत आहे. मोनास्कस रंगद्रव्य मोनास्कस पर्प्युरियस किण्वन करून बनविले जाते. हे मांस उत्पादनांना रंग देते आणि काही नायट्रेट्स पुनर्स्थित करू शकते. कर्क्युमिन हळद मुळांमधून येते. हे चमकदार पिवळे आहे आणि कढीपत्ता आणि लोणच्यामध्ये वापरले जाते.
हे एजंट अन्नाची पोत सुधारतात. ग्वार डिंक ग्वार बीन्सपासून बनविलेले आहे, अन्नाची जाडी वाढवते. हे आइस्क्रीम आणि दहीमध्ये नितळ आणि अधिक स्थिर करण्यासाठी वापरले जाते. झेंथन गम सूक्ष्मजीव किण्वनद्वारे बनविला जातो. हे अगदी कमी स्तरावर अन्न दाट करते, बहुतेकदा विभक्त होण्यापासून रोखण्यासाठी कोशिंबीर ड्रेसिंगमध्ये वापरले जाते. सोडियम अल्जीनेट सीवेडमधून येते. हे जेली तयार करण्यासाठी जेल तयार करण्यासाठी कॅल्शियमसह प्रतिक्रिया देते, जेली आणि अनुकरण पदार्थ बनवण्यासाठी वापरली जाते.
नैसर्गिक स्वीटनर्स आणि फ्लेवर्स अन्न अनोख्या अभिरुची देतात. स्टीव्हिओसाइड स्टीव्हियाच्या पानांचा आहे. हे खूप गोड आहे परंतु कॅलरी कमी आहे, मधुमेह आणि डायटरसाठी चांगले आहे. लुओ हान फळ स्वीटनर नैसर्गिकरित्या गोड आणि कॅलरी-मुक्त आहे, जो पेय आणि बेक्ड वस्तूंमध्ये वापरला जातो. मेन्थॉल हे पुदीनाचे आहे, अन्नास एक नवीन चव देते. हे डिंक आणि कँडीजमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते.
नैसर्गिक अन्न itive डिटिव्हअन्न उद्योगात त्यांच्या नैसर्गिक, सुरक्षित आणि बहु -कार्यक्षम वैशिष्ट्यांमुळे उज्ज्वल भविष्य आहे. विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाच्या विकासासह, ग्राहकांना आरोग्यदायी आणि अधिक स्वादिष्ट अन्नाची निवड करण्यासाठी अधिक नवीन नैसर्गिक अन्न itive डिटिव्ह विकसित केले जातील.
